Доброго дня, улюблені мої. Я особисто обожнюю гриби. Щоосені ми всією сім’єю їх збираємо, а я їх солю або мариную. Благо, що їх можна їсти не тільки як закуску. Смажена картопля з маринованими грибами давно вважається моїм коронною стравою і розходиться на ура! Так що до весни-літа мої запаси закінчуються, і далі я готую з магазинних заготовок. Виходить, між іншим, теж дуже непогано, друзі все ще думають що я не купую свіжий, а солоний продукт.

Як виявилося, багато господинь не знають відповідь на питання: «чи Можна смажити мариновані гриби з картоплею?» Виявляється, варіантів приготування безліч. У будній день я готую в мультиварці – закинула все, до вечері дістала блюдо і нагодувала сім’ю. Дуже зручно. На свята, запікаю картоплю в горщиках. На вихідних печу або великий пиріг, або порційні пиріжки з начинкою.

Всі ці варіанти підійдуть і для пісного столу. А якщо ви любите посытнее, або чоловік їсть виключно з м’ясом, то додайте в блюдо яловичину або курку.

Смажена картопля з цибулею і маринованими грибами на сковорідці

Найулюбленіший рецепт моїх домашніх для повсякденного сімейного вечері. Для такої страви підійдуть будь-які гриби — білі, підберезники, лисички і «лісовий мікс». Я віддаю перевагу опеньки, тому що їх смак мені більше подобається.

Інгредієнти:

• 0,7 кг картоплі;
• 300 г маринованих опеньків;
• 1 цибулина;
• 5 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• кріп за смаком;
• сіль і перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Помийте, почистіть і поріжте картоплю кубиками або соломкою.

2. Дрібно поріжте цибулю і зелень. Я звичайно віддаю перевагу кріп.

3. Підсмажте цибулю і картоплю на оливковій чи соняшниковій олії.

4. Мариновані опеньки ретельно промийте холодною водою.

5. Як тільки картопля придбає золотавий відтінок, зменшіть вогонь. Додайте гриби і сметану. Смажте на середньому вогні ще 3-5 хвилин.

6. Приправити зеленню та спеціями, посоліть. Зніміть сковороду з плити, накрийте кришкою і дайте їжі дійти ще 10 хвилин. Блюдо готове.

Подавайте гарячим. Доповнити вечерю можна салатом з капусти, свіжими овочами або м’ясом. Приємного апетиту!

На зиму, крім маринування, я заморожую опеньки в морозилці. Потім смажу картоплю з опеньками. Аромат нітрохи не гірше, ніж зі свіжими. Покрокові рецепти дивіться в іншій статті.

Картопля з маринованими грибами, запечена в духовці зі сметаною в горщиках

Старий добрий сільський рецепт. Раніше запікали у печі, але і в духовці виходить дуже смачно і подача незвичайна! Страва підходить для свят і сімейних посиденьок. Набір продуктів розрахований на 4 порції.

Підготуйте:

• 6 дрібних картоплин;
• 1/2 цибулі(краще червоного);
• 2 зубчики часнику;
• 3-4 ст. л. маринованих опеньків;
• 1 куряче філе;
• 2 морквини;
• 1 ч. л. аджики;
• 3 ст. л. сметани;
• 200 г тертого сиру;
• сіль і спеції за смаком;
• зелень за смаком.

Рецепт по кроках:

1. Поріжте на невеликі шматочки курку. Додайте сметану зі спеціями і маринуйте в холодильнику 30 хвилин.

2. Картоплю і моркву почистіть і наріжте кубиками. Замочуйте коренеплоди в теплій воді 20 хвилин, вода трохи помутніє. Це потрібно для того, щоб з бульб вийшов зайвий крохмаль.

3. Дрібно наріжте цибулю і часник. Підсмажте їх на рослинному маслі.

4. До цибулі і часнику викладіть замариновану курку і моркву. Смажте 10-15 хвилин до готовності м’яса.

5. Підготуйте горщики для смаження — кожну ємність змастіть зсередини соняшниковою олією.

6. Злити картоплю і розкладіть його порівну в горщики.

7. Додати піджарку з курки і овочів. Посоліть і поперчіть.

8. Далі укладіть шар опеньків. Змішайте аджику зі сметаною і розмажте по грибам.

9. Рясно засипте кожен горщик сиром, прикрасьте зеленню і вилийте в кожен по склянці води.

Запікайте 1,5 години при 180 градусах. І ваше блюдо готове!

Салат з куркою, картоплею і консервованими грибами

Пропоную вам рецепт святкового салату «Кензо». Незважаючи на простоту інгредієнтів, на смак він приємний і ніжний. Родзинка цієї страви в тому, що опеньки виступають одним з головних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 1 картоплина;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 200 г маринованих опеньків;
• 250 г курячого філе;
• 2 ст. л. домашнього майонезу;
• 1 невеликий пучок кінзи і зеленої цибулі;
• сіль по смаку.

Як зробити:

1. Картопля натріть на тертці для корейської моркви. Якщо у вас її немає, то просто максимально тонко поріжте картоплю соломкою.

2. Відварити куряче філе і поріжте його на невеликі шматочки.

3. Підсмажте картоплю на рослинному маслі. Він повинен вийти золотистим і дуже хрустким.

4. Готову картоплю промокніть серветкою, щоб прибрати надлишки масла.

5. Мариновані опеньки змішайте з дрібно порізаною зеленню.

6. Додайте до грибів корейську моркву і курку. Заправте майонезом, посоліть і перемішайте.

Розкладіть салат на порції. Прикрасьте кожну смаженою картоплею і листком свіжого салату. Ваш святковий, корисний салат готовий)

Рецепт приготування картоплі, тушкованої з солоними грибами

Як стверджує автор цього відео рецепту, буденна їжа може стати кулінарним шедевром. І я з нею повністю згодна. Якщо ви віддаєте перевагу тушковану їжу смаженої і стежите за своєю фігурою, то цей рецепт для вас!

Як посмажити картоплю з маринованими грибами в мультиварці?

Як і я, не любите довго стояти біля плити? Не біда — картоплю з солоними грибами можна підсмажити і в мультиварці. Для цього способу приготування чудово підійдуть солоні сироїжки, але ви можете взяти і інші гриби.

Підготуйте продукти:

• 200 г картоплі;
• 1/2 цибулини;
• 200 г солоних грибів;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 1 ст. л. сметани;
• 1/2 ст. л. топленого масла;
• 1/2 ч. л. чорного перцю;
• 50 мл кип’яченої води;
• 1 лавровий лист.

Приготування:

1. Сироїжки промити від розсолу, поріжте соломкою. Промивання водою необхідно, щоб картопля при смаженні не задубела.

2. Цибулю і картоплю почистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Встановіть на мультиварці режим «Смаження». Вилийте на дно соняшникову олію і викладіть цибулю і гриби. Обсмажуйте 2-3 хвилини.

4. Додайте в каструлю картоплю і трохи посоліть. Перемішайте і вимкніть режим «Смаження».

5. Додайте лавровий лист, сметану, пряжене вершкове масло і гарячу воду. Встановіть режим «Суп» або «Гасіння» і готуйте з закритою кришкою 40 хвилин.

Подавайте блюдо гарячим. Воно може стати прекрасним гарніром до смаженої курки або тушкованої свинини з капустяним салатом.

На сьогодні все, дорогі читачі. Сподіваюся, ви дізналися щось нове про приготування смаженої картоплі. І тепер будете радувати смакотою своїх рідних. А які гриби ви найбільше любите готувати? Обов’язково розкажіть про це друзям в соціальних мережах. І підписуйтесь на мій блог. До швидких зустрічей!