Цвітна капуста на зиму в розсолі — швидко і смачно
Оригінальна ніжна салатна закуска. Часник надає пікантності, а коріандр – особливий аромат. Якщо хочете зробити її на зиму, капусту відварювати не потрібно.
Необхідні продукти:
- 1 кг цвітної капусти;
- 1-2 моркви;
- 2-3 солодких перцю;
- 4-5 зубчиків часнику.
Для маринаду:
- 1 л води;
- 2 ст. л. солі;
- 200 г цукру;
- 2 лаврових листа;
- 1 ч. л. духмяного перцю горошком;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- 100-150 мл оцту 9%;
- 3-4 ст. л. рослинного масла.
Приготування:
1. Розділіть на суцвіття качан. Надішліть їх в киплячу воду на 1-2 хвилини, не більше. Солити воду не потрібно — солі з маринаду буде достатньо.
2. Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви.
3. В окрему каструлю налийте воду, всипте сіль і цукор. Покладіть лаврове листя, запашний перець горошком і мелений коріандр. Влийте 9% оцет і рослинне масло. Як тільки маринад закипить, відразу вимикайте вогонь.
4. Солодкі перці наріжте соломкою, зубчики часнику – часточками. Перекладіть цвітну капусту, моркву, солодкий перець і часник в глибокий посуд і залийте маринадом на 15-20 хвилин. Після цього маринад злийте, прокип’ятіть, знову залийте овочі і закатайте банки.
Приголомшливо смачна закуска з цвітної капусти і овочів готова. Приємного апетиту!
З такими рецептами ви швидко заповніть свою комору красивими різнокольоровими баночками з оригінальними капустяними заготовками. Такі різні, але незмінно смачні – вони будуть доповнювати ваш стіл всю зиму. Обов’язково поділіться з друзями і приходьте до мене на сторінку за новими цікавими рецептами. Всім поки-поки!
