Смачна печінка з яловичини в соусі зі сметани і томату

Практично, це класичний рецепт приготування бефстроганова. Ми його готували, тільки зі свинини – запрошую. Технологія однакова для обох видів м’яса.

Необхідно:

• Печінка яловича – 300 гр.
• Томатна паста – 1,5 великої ложки.
• Сметана – 100 мл
• Велика морквина.
• Цибулина.
• Борошно – ложка.
• Перець, сіль, рослинне масло.

Тушкуємо:

• Овочі подрібніть, обсмажте, налийте трохи олії.
• Заздалегідь вимочити субпродукт, настрогайте брусочками. Перекладіть овочі, смажте разом, часто помішуючи 3-4 хвилинки. Потужність вогню – середня.
• В окремій мисці змішайте сметану і томатну пасту. Перемішайте. Якщо сметана дуже густа, підлийте трохи води. Додайте на сковороду.
• Засипте борошно, розмішайте. підсолити страву, поперчіть.
• Тушкуйте бефстроганов 5-7 хвилин на тихому вогні.