Яловича печінка в сметані на сковороді – 5 рецептів (з фото)

Яловича печінка в сметані з цибулею, смажена на сковороді

Найпростіший рецепт смаженої печінки. Блюдо гарантовано вийде соковитим, печінка ніжною, м’якою.

Візьміть:

  • Яловича печінка – 800 гр.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Сметана – 250 мл
  • Сіль – 1,5 маленької ложки.
  • Чорний перець – щіпка.

Нерідко печінка яловичини має характерну гірчинку, через яку багато хто відмовляється вживати субпродукт, особливо діти. Таке трапляється, якщо печінка взята від старого тварини. Щоб позбутися неприємного присмаку, замочіть порізаний шматочками продукт в молоці. Потримайте 2-3 години і проблема зникне.

Покроковий рецепт:

Приготування починається з підготовки основного продукту. Уважно розгляньте шматок, видаліть всі судини, вони, як правило, не проварюються і погано жуются. При бажанні можна зняти верхню тонку плівку, але це не обов’язкова умова для приготування смачної страви.

Цікаве:  Огірки в огірках на зиму – рецепти приготування заготовки в банках

Наріжте великий шматок брусочками або невеликими шматочками, форму і величину визначте самі.

Покришіть головки цибулі півкільцями.

Розігрійте на сковороді олію, викладіть цибульну нарізку. Пасеруйте до гарного кольору.

Додайте порізаний субпродукт. Підсолити блюдо, посипте перцем. Перемішайте вміст сковороди. Починайте смаження з сильного вогню.

Через 5 хвилин інтенсивного обсмажування, потужність вогню трохи зменшіть. Викладіть сметану. Гарненько розмішайте печінку з цибулею та сметаною.

Потушкуйте ще 3 хвилинки. Спробуйте страву на сіль, при необхідності підкоригуйте. Вимкніть конфорку і подавайте з гарніром.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6