Як зробити соковиті манти зі свининою? Кращі рецепти приготування

Класичний рецепт приготування смачних мантів з свинини

З безлічі наявних рецептів, цей, мабуть, найбільш простий і смачний. Мені подобається, що м’ясо тут дрібно рубається. Ви можете брати різні частини туші, регулюючи таким способом жирність начинки. Кількість цибулі також зазначено приблизно: можна взяти його поменше, якщо у вас в сім’ї його не дуже люблять.

Необхідні продукти:

  • 1 кг борошна;
  • 0,5 л води;
  • 4 яйця;
  • 2,5 ч. л. солі;
  • 0,8 – 1 кг свинини;
  • 6 – 8 дрібних цибулин;
  • 2 ст. л. перцю.

Як приготувати:

1. У миску розбийте яйця. Додайте до них пару чайних ложок солі, все добре збовтайте віночком або вилкою.

2. Долийте в миску близько 0,5 л води, знову розмішайте.

3. Засипте в тісто борошно, просіваючи її через сито порціями. Таким способом тісто буде більш повітряним, а ви зможете краще контролювати процес замішування.

4. Розмішуйте тісто спершу ложкою або виделкою. А коли місити буде вже важко, починайте місіть його руками до тих пір, поки воно не почне відлипати від них. Якщо необхідно, борошна можна додати.

5. Готове тісто відставте в сторону, прикривши тканиною, щоб воно не подсыхало. Йому треба «дати відпочити».

Цікаве:  Свинячі вуха - 10 рецептів приготування смачних страв (з фото)

6. Приступайте до начинки: свинину нарубайте дрібним кубиком. В принципі, чим дрібніше покришіть, тим однорідніше і ніжніше буде начинка.

Раджу вам м’ясо перед нарізанням трохи підморозити. Тоді воно значно легше ріжеться навіть дуже дрібно.

7. Також, дрібно наріжте цибулю. Його варто, як я вже зазначала, трохи пом’яти.

8. З’єднайте цибулю і м’ясо, поперчити і трохи посоліть.

9. Приступайте до ліплення. Від тесту на подпыленную борошном дошку відокремте невеликий шматок. Скрутіть з нього «ковбаску».

10. Не дуже гострим ножем наріжте «ковбаску» на невеликі шматочки, які розкачайте на гуртки середньої товщини.

11. Тепер починайте ліпити манти. У кожен гурток розкатаного тіста покладіть по 1 – 1,5 ст. л. начинки, краї заліпіть.

Отримані вироби готуйте на пару, наприклад, в мультиварці, використовуючи спеціальне «решето», попередньо змастіть його маслом. Залежно від моделі, це займе від 30 до 40 хвилин.

А ви пробували готувати манти з бараниною? В окремій статті я описала досить універсальні рецепти і вони припадуть до смаку всім, хто любить м’ясо.

Сторінка: 1 2 3 4 5