Як зробити льодяники з цукру в домашніх умовах? 5 рецептів домашніх льодяників на паличці

Як зробити кольорові льодяники на паличці для прикраси торта?

За смаком ці карамельки приблизно такі ж, як і в першому рецепті, але виглядають більш «модно» і святково. Вони відмінно підійдуть для дитячого дня народження. Їх можна додати в солодкі подарунки для маленьких гостей або в дитячий кенді-бар, собівартість у них зовсім невелика. Для цього рецепту вам буде потрібен силіконовий або тефлоновий килимок і кулінарний термометр.

Вам знадобиться:

  • 40 г води;
  • 140 г цукру;
  • 40 р глюкозного сиропу;
  • зубочистки або довгі дерев’яні палички;
  • харчовий барвник;
  • кольорова посипання для випічки (за бажанням).

Як приготувати:

1. Змішайте в каструлі воду, цукор і сироп, поставте на вогонь.

Глюкозний сироп в рецепті можна замінити инвертным або рідким медом — в цьому випадку карамель вийде злегка жовтувата.

2. Коли цукор розчиниться і рідина закипить, опустіть в неї кулінарний термометр. Варіть сироп до температури 155-160 градусів. Перемішувати його ложкою при цьому не потрібно!

Цікаве:  Запіканка з кабачків і картоплі — 5 рецептів в духовці і мультиварці

3. Зніміть з вогню, додайте харчовий барвник, перемішайте дерев’яною паличкою або лопаткою.

4. Вилийте рідину круглими калюжками бажаного розміру на щільний силіконовий або тефлоновий килимок. Стежте, щоб льодяник не вийшов занадто великий, він може поламатися. Можете використовувати звичайну пекарську папір, змастивши її олією.

5. Довгі палички або зубочистки опустіть у кожну карамельну калюжку, поки вона ще рідка і гаряча, і трохи прокрутіть. Ще не застиглі льодяники можна декорувати кольоровою посипкою.

6. Якщо принаймні розливання залишилася в каструлі карамель злегка застигне, поставте її на вогонь буквально на пару секунд — вона знову стане рідкою.

Зачекайте, поки солодощі повністю охолонуть, і зніміть їх з килимка.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6