Як зберігати сосиски в домашніх умовах в холодильнику і без нього, терміни придатності заморожених виробів

Зберігання в морозилці

Період зберігання в морозилці не обмежений. Виходячи з практики, не потрібно тримати продукт більше 2 місяців. Термін придатності сосисок у вакуумній упаковці без заморожування – від 8 до 12 днів (в залежності від присутності добавок). Не досить просто розмістити відкриту пачку в холодильнику. При розтині відбувається контакт м’ясного виробу з киснем. Після цього він довго не зберігається. Хвороботворні мікроорганізми починають свою активну діяльність. Про це не варто забувати.

Для зберігання відкритої упаковки її варто загорнути в пергаментний папір, але не целофановий пакет. У пакеті ковбаски швидко покриються слизом. Сосиски в вакуумній упаковці без холодильника зберігаються довше, ніж куплені на вагу. Але можна зберігати сосиски в морозилці, в такому випадку їх можна буде їсти і через рік.

Як заморожувати сосиски в морозильнику

Зберігаються сосиски в морозилці набагато довше. Але при цьому смак частково втрачається. Перед заморожуванням необхідно переконатися в цілісності упаковки. Товар повинен бути належної якості, з хорошим періодом придатності. Найкраще заморожувати сардельки як цілий продукт або розділити його на порції. Для зберігання необхідно проставити дату. Якщо м’ясний виріб прострочено, то його треба викинути. Для упаковки потрібно застосовувати:

  • фольгу;
  • плівку;
  • пергамент.
Цікаве:  Топ-10 неймовірно корисних властивостей авокадо: скільки потрібно їсти в день

Зберігаються заморожені сосиски краще в контейнерах. Целофанові пакети не використовують. Якщо ковбаски дешеві, то смак при заморожуванні загубиться, тому їх краще не заморожувати.

Як розморожувати

Ковбаски після заморозки не варто розморожувати, якщо їх варити. Напівфабрикат кладуть у каструлю з холодною водою. При закипанні води він буде розтавати. Води варять близько 7 хвилин. Можна приготувати в мультиварці, теж попередньо не розморожуючи. Потрібно враховувати, що відразу не слід опускати в окріп, оболонка може тріснути і продукт звариться нерівномірно.

Скільки зберігати сосиски в холодильнику

Щоб розморозити напівфабрикат, його потрібно покласти в холодильник на кілька годин. Процес відтавання буде проходити поступово. Після розморожування виріб не втратить свої властивості і смаку як у свіжому вигляді. Якщо товар якісний, то складно визначити, чи піддавався він заморожуванню. Прострочені ковбаски при заморожуванні втрачають свій смак. Вживати їх припустиме тільки після термообробки. Добре використовувати їх в піці, солянці. Можна зберігати варені сосиски в холодильнику: термін 48 годин.

Сторінка: 1 2 3 4 5