Правила зберігання
Термін зберігання купленого молока зазначено в рекомендаціях на пакетах. А ось з домашнім або фермерським, відкритим і доступним для продажу в даний час, питання стоїть інакше. Тут для зберігання молока відіграє роль температури навколишнього середовища. Доцільніше і корисніше купувати продукт у середніх ємностях, щоб вжити його за 3 дні. У холодильнику напій рекомендується тримати подалі від продуктів, що мають сильний запах. Молоко швидко вбирає аромат, і швидше прокисає. Невикористане не можна виливати назад у ємність і вживати.
Перебуваючи в холодильнику термін придатності молока, може також змінюватись. Температурні умови:
- При +8-+10 °С продукт придатний до вживання близько 12 годин.
- При +6-+8 °С – 18 годин.
- Температура +5-+6 °С дозволяє зберігати продукт якісним одну добу.
- При температурі плюс +3-+4 °С, термін зберігання молока 36 годин, а при +1-+2 °С – 48 годин. Можна прокип’ятити, і тоді воно збережеться до 4 днів.
- При холодній температурі 1-2 °С продукт придатний 2 тижні.
Не варто залишати навіть на короткий час цей продукт під прямим сонцем, так як він втрачає вітаміни С і В12. Його треба розлити в непрозорі ємності, і прикрити кришками.
На замітку!
Слід пам’ятати, що кип’ятіння знижує користь молока, але знищує в ньому хвороботворних мікробів.
При виборі тари треба відразу відзначити, що пластикові ємності для зберігання молока не підходять. У них продукція дуже швидко зіпсується. Кращий варіант – скляна тара. Це можуть бути банки, пляшки з щільно закручується або закривається кришкою.
