Як зберігати гливи в домашніх умовах після збору і чищення, особливості зберігання в холодильнику і в морозилці

Зберігання сушеної гливи

У холодильнику гливи можна зберігати всього 7-10 днів, дотримуючись певних умов. Заморожування збільшує строк до 1 року, але призводить до зміни якостей. Для тривалого зберігання гриби часто висушують. З цією метою використовують сушарку або забезпечують процес природним чином.

Сушити гливу можна в духовій шафі, при низькій температурі, не більше 5 годин в два етапи з інтервалом у добу. Оброблені за цим методом продукти тримають в герметичних ємностях, у звичайному кухонному шафці. Головна мета – уникнути контакту з вологою, інші умови навколишнього середовища для продукту не небезпечні. Таку заготовку зберігають більше 1 року, використовують гриби на свій розсуд. Їх форма відновлюється після контакту з водою.

Цікаве:  Користь агрусу для жіночого організму — склад, калорійність, вміст вітамінів, корисні властивості

Зберігати свіжі гливи краще всього в холодильнику. Заморожувати їх можна в будь-якому вигляді: сирими і термічно обробленими, але в першому випадку зберегти початкову структуру набагато складніше. Навіть при сухій заморожуванню в камерах з режимом «Суперзаморозка» продукт насититься вологою і після відтавання змінить вигляд. У морозилці гриби гливи краще зберігати після варіння або смаженими. Це умова скоротить час створення страв з заготовки.

Сторінка: 1 2 3 4