Рецепт смачною солоної пузанины в лушпинні цибулі з часником
Сало можна приготувати швидко і смачно в цибулинні — її потрібно багато. Подчеревок виходить золотистого кольору, немов копчений. А ще закуска набуває незвичайний аромат і смак.
Компоненти:
- 1,5 кг очеревини;
- цибулиння;
- 2 головки часнику;
- 10 горошин чорного перцю;
- 3 лаврових листа;
- 150 г солі;
- 1,3 л води.
Рецепт приготування:
1. Лушпиння добре промийте. Половину викладіть на дно каструлі і на неї покладіть сало.
2. Посипте очеревину сіллю, додайте спеції і покрийте зверху залишками лушпиння.
3. Налийте в каструлю води, так щоб сало було повністю приховано. Поставте каструлю на вогонь і варіть вміст 15-20 хвилин після закипання.
4. Коли час вийде, вимкніть плиту, але закриту ємність залиште на ній і дайте їй повністю охолонути. Після цього заберіть її в холодильник на добу.
5. Пузанину вийміть з розсолу, зніміть з нього лушпиння і обсушити серветками.
6. Роздушіть часник пресом, змішайте його з перцем і натріть сало цією масою.
Кожен шматочок загорніть у фольгу, складіть все в пакет і приберіть на ніч в морозильник. Вранці закуска буде готова.
Солона пузанина – це відмінна заміна м’ясних делікатесів. Готуйте її цими способами, придумуйте свої і балуйте рідних і близьких. На сьогодні це все. Залишайте свої коментарі, діліться враженнями. На цьому з вами прощаюся, всім пока!