Як засолити пузанину в домашніх умовах – 4 смачні рецепти

Рецепт смачною солоної пузанины в лушпинні цибулі з часником

Сало можна приготувати швидко і смачно в цибулинні — її потрібно багато. Подчеревок виходить золотистого кольору, немов копчений. А ще закуска набуває незвичайний аромат і смак.

Компоненти:

  • 1,5 кг очеревини;
  • цибулиння;
  • 2 головки часнику;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • 3 лаврових листа;
  • 150 г солі;
  • 1,3 л води.

Рецепт приготування:

1. Лушпиння добре промийте. Половину викладіть на дно каструлі і на неї покладіть сало.

2. Посипте очеревину сіллю, додайте спеції і покрийте зверху залишками лушпиння.

3. Налийте в каструлю води, так щоб сало було повністю приховано. Поставте каструлю на вогонь і варіть вміст 15-20 хвилин після закипання.

Цікаве:  Хек в сметані в духовці - 5 рецептів запеченої риби (фото)

4. Коли час вийде, вимкніть плиту, але закриту ємність залиште на ній і дайте їй повністю охолонути. Після цього заберіть її в холодильник на добу.

5. Пузанину вийміть з розсолу, зніміть з нього лушпиння і обсушити серветками.

6. Роздушіть часник пресом, змішайте його з перцем і натріть сало цією масою.

Кожен шматочок загорніть у фольгу, складіть все в пакет і приберіть на ніч в морозильник. Вранці закуска буде готова.

Солона пузанина – це відмінна заміна м’ясних делікатесів. Готуйте її цими способами, придумуйте свої і балуйте рідних і близьких. На сьогодні це все. Залишайте свої коментарі, діліться враженнями. На цьому з вами прощаюся, всім пока!