Як сушити чорнослив в домашніх умовах на зиму: 5 способів, правил і особливості

Способи сушіння чорносливу з кісточкою і без кісточки

Заготовити сливи на зиму можна такими методами:

  • у природних умовах, під відкритим сонцем;
  • з допомогою додаткової техніки (духовки, аэрогриля, сушарки, мікрохвильовки).

Природний варіант засушування передбачає тривале приготування, регулярне перевертання плодів.

На сонці

Підготовлені фрукти розкладають на плоскій поверхні, розміщують в добре провітрюваному місці з прямим попаданням сонячних променів. Вечорами піддони зі сливами, ставлять у сухе приміщення, вранці виносять на вулицю. Сушіння відбувається протягом 5-7 днів залежно від погоди. Після цього фрукти досушують у приміщенні протягом 5 днів. Сушені сливи перекладають у посудину, відправляють на зберігання.

В газовій духовці

Посушити фрукти можна в духовці, їх викладають на деко/решітку одним шаром. Процес сушіння відбувається поетапно:

  • 4,5-5 годин при 50 градусах;
  • 5,5-6 годин при 65-70 градусах;
  • до остаточного приготування при 80 градусах.

Після кожного етапу піддон дістають з духовки, розгортають плоди, чекають їх охолодження. Потім ставлять назад в духовку, повторюючи процедуру.

В мікрохвильовій печі

Сушку в мікрохвильовці проводять у такій послідовності:

  • Сливи миють, обсушують, розкладають на блюді.
  • Поміщають в мікрохвильову піч на 30-40 секунд при максимальній потужності.
  • Плоди перевіряють на готовність, при необхідності процедуру повторюють.
  • Чорнослив перебирають на плоску поверхню, охолоджують.
Цікаве:  Вино з виноградного листя в домашніх умовах: простий рецепт приготування

Таким чином можна засушити сливи протягом 1 хвилини, при цьому зберігши всі вітаміни, мікро — та макроелементи.

У електросушарці

Заготовлювати сливи в сушарці необхідно в такій послідовності:

  • 4 години при 50 градусах.
  • 5,5-6 годин при 60 градусах.
  • 4,5-5 годин при 75 градусах.

Фрукти розкладають на піддоні одним шаром, після кожної просушування їх виймають, перевертають.

Як сушити сливи в аерогрилі

Сливи, заготовлені в аерогрилі, володіють приємним зовнішнім виглядом, апетитним ароматом:

  • Плоди перебирають, миють, сушать на рушник.
  • Поміщають в аерогриль на 45-50 хвилин при 65 градусах.
  • Заготівлю виймають, охолоджують протягом години.
  • Процедуру повторюють двічі, охолоджують 12 годин.
  • Потім тричі висушують сливи з перервою в 1 годину.

Сушені плоди розкладають на плоскій поверхні, охолоджують, перекладають в ємність.

Сторінка: 1 2 3 4