Як солити грузді на зиму, щоб були хрусткими і ароматними? 3 простих рецепта

Як правильно засолити грузді в бочці смачно і швидко в домашніх умовах?

Приготовлена закуска таким способом виходить неймовірно смачною. Так і ароматний грибний розсіл можна буде застосувати для приготування інших страв. А рецепт — простіше нікуди! Знадобляться тільки 2 інгредієнта і велике емальоване відро 🙂

Продукти:

  • 10 кг груздів;
  • 450 — 600 г солі.

Як приготувати:

1. Почистіть гриби, видалити всі пошкоджені частини і промийте холодною водою. Дайте воді повністю стекти.

2. У відро по черзі насипте спочатку сіль, потім викладіть шар грибів, обов’язково капелюшками вниз, шаром у 5 — 6 сантиметрів. Присипте їх сіллю. І так повторюйте до тих пір, поки не заповните всі відро.

Цікаве:  Компот з ожини на зиму - 9 простих рецептів (з фото)

3. На останній верхній шар посипте побільше солі, накрийте чистою серветкою і покладіть дерев’яний круг з гнітом середньої тяжкості. Не кладіть занадто важкий, він зламає капелюшки.

Через кілька днів, коли гриби осядуть, додайте ще капелюшків. Скільки солити? Почекайте 1 — 2 місяці і можете пробувати.

А як ви солите осикові грузді, може у вас є особливий спосіб? Буду рада, якщо ви поділіться рецептами в коментарях. Сподіваюся вам сподобалася моя стаття і ви поділитеся нею в соціальних мережах. До нових зустрічей в моєму блозі. Поки-поки!