Як солити грузді на зиму, щоб були хрусткими і ароматними? 3 простих рецепта

Простий рецепт як засолити грузді гарячим способом на зиму в банках

Цей спосіб найбільш популярний серед моїх родичів і мій улюблений. За нього готувала ще моя прабабуся. Гриби, приготовлені в такому маринаді, відрізняються ніжністю і приємним післясмаком.

На літрову банку знадобиться:

  • 400 г грибів;
  • 1 ст. л. солі;
  • 2 — 3 зубчики часнику;
  • кілька листя чорної смородини.

Технологія приготування:

1. Дві доби вимочуйте грузді, не забуваючи міняти воду кожні 3 — 4 години. Це необхідно, щоб пішла вся гіркота.

2. Після цього розріжте кожну капелюшок навпіл або на четвертинки. Складіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

3. Злийте воду і ретельно промийте кілька разів. Залийте 1 літром води, додайте сіль і листя смородини (за вашим бажанням їх можна не додавати). Знову доведіть вміст до кипіння і варіть ще 20 хвилин.

Цікаве:  Пісні вареники з картоплею – 6 рецептів (з фото)

4. На дно банки покладіть порізаний часник. Щоб вона не луснула, трохи прогрійте банку: помістіть туди трохи маринаду і почекайте 1 хвилину. Складіть туди заготівлю і залийте розсолом до горлечка.

5. Закрийте банку, дайте їй охолонути і приберіть в прохолодне місце. Це може бути холодильник або льох.

Гриби можна їсти через 10 днів з моменту приготування. Таке блюдо точно сподобається вам і вашим знайомим! Подавайте із запеченою картоплею в духовці.

Сторінка: 1 2 3 4