Як спекти смачний татарський бэлиш з курки?

Це смачне і зручне в приготуванні випічка. Дуже схожа на класичний зур-бэлиш і не поступається йому за смаком.

Для приготування знадобиться:

На тісто:

• 700 р борошна;
• 200 мл кефіру;
• 100 г сметани;
• 1 ч. л. соди (без гірки);
• 1 ч. л. солі;
• 200 г вершкового масла.

Начинка:

• 1 курка;
• 500 г яловичини;
• 2-3 шт. картоплі;
• 2 цибулини;
• сіль, перець, приправи за смаком.

Кроки приготування:

1. Кефір і сметану з’єднайте з содою. Через пару хвилин додати сіль, м’яке масло і перемішайте.

2. Додавайте борошно поступово і вимішуйте тісто.

3. Куряче м’ясо і яловичину наріжте великими шматочками. М’ясо краще різати упоперек волокон.

4. Наріжте невеликими кубиками картоплю з цибулею, змішайте з м’ясом. Посоліть і поперчіть за смаком, можна додати базиліка або інших спецій за бажанням. Перемішайте.

5. Тісто розділіть на 2 частини. Одну частину розкачайте в млинець і викладіть його на форму. Зверху розкладіть начинку (великі шматки м’яса краще укладати вниз).

6. Накрийте другою частиною тіста і ретельно заліпіть кінці пирога. У процес випікання виділиться сік, який не повинен нікуди подітися.

При бажанні можете додати бульйон як в 1 рецепті, але це необов’язково – випічка і без того вийде соковитою.

7. Поставте запікатися в розігріту духовку на 3 години. 30-40 хвилин пропеките балиш на середньому режимі, потім поступово зменшуйте вогонь. Якщо ваша духовка пече дуже сильно, накрийте верх пирога фольгою через деякий час після початку випікання.

Вуаля, апетитний і смачний пиріг з куркою готовий. Пора наливати чай і закликати всіх до столу 🙂

Сподіваюся вам сподобалися рецепти, як готувати традиційну татарська страва? Ситний і легкий у приготуванні, пиріг можна робити як на свята, так і у звичайні дні. Сподіваюся, моя стаття вам сподобалася і надихнула на нові кулінарні подвиги 🙂 Зберігайте рецепти, щоб не втратити, і діліться своєю думкою в коментарях і соціальних мережах. Гарного дня і приємного апетиту!