Як приготувати татарський балиш солодкий з рисом, родзинками і курагою?

Солодкий пиріг є поширеним десертом і часто подається до чаю. Рис надає особливу легкість і дуже добре поєднується з сухофруктами. Бэлиш виходить щільним, м’яким і ситним. З татарської кухні мені ще подобаються манти з бараниною і картоплею. Рекомендую спробувати!

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г рису;
• 200 г родзинок;
• 300 г кураги;
• 2 ст. л цукру;
• 5 ст. л масла вершкового.

Для тіста:

• 300 г кефіру;
• 1 яйце;
• ½ Ч. л солі;
• ½ Склянки вершкового масла;
• 800 г борошна.

Етапи готування:

1. Рис промийте, залийте водою. Додайте солі за смаком. Через 15 хвилин після кипіння вимкніть каструлю і промити крупу.

2. Курагу наріжте невеликими шматочками, а родзинки запарте окропом на 5 хвилин.

3. Рис, курагу і родзинки, перемішайте, додайте цукор і 5 ст. л. розтопленого масла. Начинка готова!

4. Налийте в чашку кефір, туди ж розбийте яйце. Додайте сіль, топлене вершкове масло і ретельно розмішайте.

5. Засипте борошно і замісіть тісто. Розділіть його на 2 частини: одна трохи більше іншої. Розкачайте більшу частину і розподіліть у формі для випікання. Рівним шаром викладіть начинку.

6. Зверху накрийте другою половиною розкатаного тіста і щільно защипайте краю.

7. Відправте блюдо в розігріту духовку до 200оС на годину.

Вийшов прекрасний ніжний десерт. Приємного апетиту!