Добрий день, шановні читачі! Коли я гостювала у тітки в Казані, вона пригостила мене випічкою, за смаком нагадує курник, тільки соковитіше і гостріше. Блюдо настільки мені сподобалося, що стало невід’ємною частиною будь-якого святкового столу в нашій родині. Як приготувати татарський балиш, ви дізнаєтеся в цій статті.

Бэлиш можна готувати з будь-якого тесту. Мій улюблений і найпоширеніший варіант – з пісочного тіста. Гості завжди захоплюються легкістю і розсипчастість готової випічки. Але можна робити і з дріжджового тіста.

Формою випічка дуже різноманітна: маленькі круглі, порціонні – вак балиш. Або приготуйте великий, який стане прикрасою столу – зур балиш. Я ніколи не соромлюся додавати побільше начинки і спецій, так страва стає тільки смачніше 🙂 В якості начинки використовують як м’ясо (будь-яке підійде), так і сухофрукти. Останній варіант десертний і гаряче улюблений дітьми.