Як приготувати смалець із сала в домашніх умовах? 5 рецептів

Як правильно приготувати смалець по-українськи без варіння?

Смалець можна намазувати на хліб. На ньому смажать картоплю і макарони, пасерувати овочі для супу, та й взагалі використовують замість соняшникової олії. А выжарки додають у перші страви, а також в начинку для пиріжків і вареників.

Вам знадобиться:

  • 2,5 кг обрізі сала зі шкурою;
  • 5 листків лавра;
  • 1 ч. л. солі.

Послідовність дій:

1. Наріжте обрізі дрібними шматочками, не знімаючи при цьому шкірку.

2. У глибоку чавунну сковороду насипте сіль, покладіть лаврушки і сало, все перемішайте. Якщо все сало в сковороду не поміщається, покладіть скільки влізе. Решту можна додавати по мірі витоплювання жиру.

Цікаве:  Торт Медовик на сковороді в домашніх умовах – 5 рецептів з фото

3. Топіть обрізки на великому вогні, помішуючи їх. По мірі витоплювання збирайте жир в окрему ємність. Якщо потрібно, процідіть його.

Зберігайте продукт у холодильнику. Выжарки використовуйте на свій розсуд — зробіть намазки, додавайте в другі страви або їжте так.

Сторінка: 1 2 3 4 5