Як приготувати ікру горбуші смачно і швидко — рецепт «п’ятихвилинка»

А це самий простий і швидкий спосіб приготування. Я сама була здивована, наскільки легко можна отримати справжній делікатес, який за смаком переплюне дорогий магазинний аналог. Ніяких добавок, консервантів і барвників – натуральний, екологічно чистий продукт!

Інгредієнти для рецепта:

• 120 г ікри горбуші;
• 1 ст. л. кам’яної або морської солі (з гіркою);
• 500 мл теплої води (температура 50 °С);
• ½ Ч. л. рослинного масла.

Покрокове приготування:

1. В теплій воді, температурою, 50 0С, розчиніть сіль до повного зникнення крупинок.

2. В солону воду викладіть ікру, акуратно і повільно збовтайте віночком.

Заважайте до тих пір, поки ікринки не відокремляться від плівок і прожилок. Якщо подекуди залишилися ікринки з плівкою, очистіть вручну.

3. Залиште продукт в розчині на 3 хвилини.

4. Через 3 хвилини процідіть через сито і промийте під струменем очищеної води. Залиште на 20-30 хвилин, щоб стекла вода.

Перекладіть делікатес в невелику чисту ємність, додайте рослинне масло і перемішайте. Масло не дозволить икринкам злипнутися і додасть гарний блиск. Перевага рецепту в тому, що вам не доведеться чекати, поки продукт просолится. Заправляйте олією – і відразу подавайте на стіл. Правда, довго зберігати заготівлю не вийде – у холодильнику вона простоїть не довше 3-х днів.

Що можна приготувати з такою солоної закускою, вирішуйте самі. По святах мені дуже подобається додавати її в закусочний торт «Наполеон» або начиняти млинці.