Як приготувати хрін в домашніх умовах? 6 рецептів приготування хрону будинку

Як приготувати хрін в домашніх умовах на зиму без оцту?

Заквашенный буряковий квас дозволяє обійтися без оцту. Виходить апетитна пастоподібна закуска. Зберігати її краще в невеликих баночках – чим частіше ви будете їх відкривати, тим швидше загубиться фортеця.

Вам знадобиться:

  • 550 г хрону;
  • 500 мл бурякового квасу;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1-2 ч. л. солі.

Як приготувати:

1. Розділіть коріння на невеликі шматочки. Перекрутіть їх на м’ясорубці з дрібною решіткою, попередньо вдягнувши на вихідний отвір целофановий пакет. Зніміть і мішечок відразу зав’яжіть, щоб не випускати пекучі пари.

2. Підготуйте буряковий квас, сіль і цукор. Подрібнений хрін викладіть в миску і відразу залийте квасом. Посоліть, додайте цукор і добре перемішайте. Спробуйте на сіль, при необхідності додайте ще 1 ч. л.

Цікаве:  Варення часточками із слив на зиму: 9 кращих покрокових рецептів приготування

3. Розкладіть масу по банкам, зверху долийте по 1-2 ст. л. бурякового квасу.

4. Для бурякового квасу: наповніть трилітрову банку на ⅔ великими шматками буряків, додайте 1 порізаний корінь хрону. Доверху залийте чистою (не хлорованою водою, влийте 1 ст. л. 9% оцту. Залиште для бродіння на 3 дні – зверху з’явиться легка пінка. Потім зберігайте в прохолодному місці. Приємного апетиту!

Додайте трохи соусу в тушковану свинину з овочами, смак вийде більш пряним і насиченим.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6