До зими хочеться зробити якомога більше різних заготовок, щоб раціон був таким же різноманітним, як і влітку. Особливою популярністю користуються рецепти варення. Наприклад, можна приготувати варення з слив часточками.

Коротко про особливості приготування

В залежності від рецепту набір продуктів може відрізнятися. Другий етап — підготовка тари для консервації.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування сливового варення часточками краще використовувати сорти сливи з щільною м’якоттю або недостиглі фрукти. Під час термічної обробки м’якоть не повинна сильно розварюватися.

Підходять сорти сливи з будь-якими відтінками плодів. Можна навіть використовувати вже трохи зіпсовані фрукти. Тільки перед варінням потрібно буде обрізати зниклу м’якоть.

Стерилізуємо ємності

Стерилізація банок для консервації необхідна для того, щоб термін її зберігання був як можна довше. У стерилізованих банках заготовки можуть зберігатися до 2 років і більше.

Перед стерилізацією ємності потрібно добре вимити.

Перший спосіб стерилізації тари — над парою. Для цього в чайнику закип’ятити невелику кількість води. Коли вода закипить, в отвір для кришки вставити банку і залишити на 15 хвилин.

Інший спосіб передбачає використання окропу. Для нього знадобиться велика каструля і рушник. На дно постелити тонке рушник, заповнити ємність до середини водою. Поставити баночки в киплячу воду. Залишити їх в каструлі хвилин на 15. Цього часу буде достатньо для стерилізації.