Здрастуйте, дорогі гості та постійні читачі! Я дуже люблю рибу, особливо річкову, до якої відноситься і сазан. Він досить жирний, соковитий і дуже смачний, з невеликою кількістю кісток. Вона смачна у будь-якому вигляді — смаженому, тушкованому або маринованому. Навіть ікру подобається готувати з цієї риби. А в якості закуски мені подобається готувати корейське блюдо хе з сазана. Уявіть, м’ясо рибки в гострому соусі з овочами. Готується легко, підходить як для повсякденного меню, так і святкового столу.

Рекомендую брати великі екземпляри риби – з них легко видалити кістки і знімати філе. Інші частини можна використовувати для інших страв: юшки або бульйону.

Традиційно в закуску додають овочі (морква, огірок або болгарський перець). Крім того, існує традиційний, простий рецепт корейської кухні, який включає тільки цибулю. на гарнір подаю рис з овочами або ласую вприкуску з домашнім хлібом.

Так як корейська кухня вважається досить гострою, в салат обов’язково додають спеції. Це оцтова есенція або оцет, коріандр, чорний перець, часник, зелений лук. Час приготування залежить від складу маринаду. Якщо ви маринуете сазана в оцтової есенції, страва буде готове через 1-2 години. При додаванні оцту воно збільшується до 6-8 годин.