Гречана локшина з куркою і овочами – 4 рецепта з соусом

Рецепт приготування гречаної локшини соба з куркою і овочами в соєвому соусі

Це класичний варіант традиційного японського частування. Саме в такому виконанні блюдо найчастіше подають в ресторанах, але зробити його можна і в домашніх умовах. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним, а виглядає дуже апетитно і красиво.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;
  • 1 пачка гречаної локшини;
  • 2 моркви;
  • 2 червоних болгарських перцю;
  • 2 цибулини;
  • підсмажений кунжут.

Маринад:

  • 200 мл соєвого соусу;
  • 1 ч. л. меленого імбиру;
  • 1 ч. л. солодкої червоної паприки;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ч. л. крохмалю;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 пучок петрушки.

Як готувати:

1. Наріжте м’ясо невеликими тонкими (з мізинець) смужками.

2. Зробіть маринад, перетворивши в однорідну масу соус, цукор, паприку, імбир, крохмаль і подрібнений часник. Розділіть на 2 частини. Однією половиною залийте курку, перемішайте і залиште на 30 хвилин настоюватися.

Цікаве:  Окрошка на кефірі – 7 класичних рецептів приготування окрошки

3. Поріжте моркву соломкою, цибулю — півкільцями, а перець — смужками. Дрібно наріжте зелень.

4. На сковороді розігрійте 50 г масла і на максимальному вогні обсмажте цибулю до золотистого кольору, постійно перемішуючи його.

5. Викладіть до цибулі мариноване філе. Не збавляючи нагрівання, постійно помішуючи, готуйте 5 хвилин.

6. Додайте моркву і обсмажуйте її 2 хвилини. Не забувайте перемішувати лопаткою.

7. В кінці додайте перець і теж обсмажуйте пару хвилин на швидкому вогні. Вогонь не зменшайте протягом усього часу приготування, а тому постійно перемішуйте вміст сковороди.

8. Локшину відваріть, викладіть її на овочі, залийте другою половиною маринаду і посипте петрушкою. Добре перемішайте складові страви, тушкуйте все разом рівно 1 хвилину і знімайте з плити.

При подачі посипте блюдо обсмаженим кунжутом. А в якості салату можете приготувати моркву по-корейськи.

Сторінка: 1 2 3 4 5