Рецепт тонких з дірочками дріжджових млинців з яйцем на воді

Хоча це найкалорійніший, але дуже смачний варіант приготування, який мені самій дуже подобається. Для дієти такі млинці не підійдуть, а ось кращого варіанту для Масляної не знайти!

Список інгредієнтів:

• 4 склянки води;
• 6 ст. л. соняшникової олії;
• 3 яйця;
• 20 г дріжджів пресованих ;
• ½ Ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукрового піску;
• 220 г борошна;
• вершкове масло для подачі.

Покрокова інструкція:

1. Дріжджі поломайте руками на дрібні шматочки в глибоку миску. Додайте половину норми цукру і 150 мл води. Вода повинна бути теплою, щоб дріжджовий грибок «ожив», а тісто добре піднялося.

Живі дріжджі можете замінити сухими. На таку кількість інгредієнтів знадобиться 1 упаковка або 11 грам.

2. Розмішайте майбутню опару і додайте 1 столову ложку борошна. Знову розмішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште опару в тепле місце на 20-30 хвилин. Коли на поверхні з’явиться пишна пінна шапочка – опара готова.

3. В окрему ємність відправте яйця і другу половину цукру. Збивайте інгредієнти протягом 2-х хвилин за допомогою віночка.

4. В яєчну масу влийте воду, що залишилася, посоліть і добре перемішайте. З’єднайте з опарою і знову акуратно вимішайте.

5. Борошно вводите порційно – приблизно по 2 ст. л., щоразу перемішуючи масу. Потім влийте в масу соняшникова масло і розмішайте. Залиште масу для вистоювання ще на 20 або 30 хвилин в теплі.

Тісто має вийде рідким – тільки з такого млинці виходять дырчатыми і мереживними.

6. Для випічки першої порції сковороду можна змастити. Потім випікайте на сухій поверхні – 1 хвилину з одного боку і 20 секунд другу.

Така кількість тіста розраховане на 25 млинців, при цьому на випікання йде не більше півгодини. Смак виходить нейтральним, тому ви можете начиняти їх як солодкою, так і несолодкої начинкою.