Домашня локшина на яйцях для супу: 5 простих і смачних рецептів

Домашня яєчна локшина для лагмана на перепелиних яйцях

Паста для лагмана повинна бути щільною і еластичною. Якщо вона буде «рідка», то моментально втратить форму і страва буде зіпсовано. Тому води в тісто краще не додавати. До речі, на перепелиних яйцях страва вийде гіпоалергенним і більш корисним, ніж на курячих.

Вам знадобиться:

  • 300 г борошна;
  • 5 перепелиних яєць;
  • 100 г рослинної олії;
  • 1 щіпка солі.

Покроковий рецепт:

1. Збийте яйця з сіллю. Додайте масло і поступово вмішайте борошно. Замісіть круте, пружне тісто. Дайте йому відпочити 15 хвилин, а потім знову пам’ятаєте.

Цікаве:  Класичні млинці на молоці (тонкі і з дірочками)

2. Розкотіть тісто в тонкий пласт. Поверніть його в рулон і наріжте пластинами потрібної ширини. Розтягніть пасту на столі, щоб вона підсохла.

Відваріть її і використовувати для лагмана, супів, як гарнір або подавайте з сиром і зеленню.

Сторінка: 1 2 3 4 5