Рада вітати вас, шановні читачі мого блогу! Я, як справжній цінитель сиру, віддаю перевагу домашній – сама готую його з молока. І знаю рецепти багатьох страв з них: низькокалорійні сирні запіканки, макаронники, додаю навіть у звичайні оладки. Однак особливе місце в моїй скарбничці рецептів займають дієтичне сирники, адже вони дуже смачні, і не шкодять фігурі 🙂

Готувати сирники можна без цукру і без борошна. Я зазвичай додаю фрукти, ягоди або сухофрукти, які якраз і надають десерту солодощі. Які сухофрукти можна на дієті, дивіться в іншій статті. Борошно можна взагалі не використовувати або ж взяти замість пшеничного вівсяну, кукурудзяну, шпалерну, навіть висівки.

Способів приготування безліч: можна посмажити на сковороді, запекти в духовці, мікрохвильовій печі або на пару. Щоб зменшити калорійність страви, візьміть сир з маленькою жирністю або знежирений. Так як всі інгредієнти досить прості і добре поєднуються між собою, такі сирники підійдуть і тим, хто дотримується правильного харчування. Самі низькокалорійні – з житніми висівками – всього 127 ккал на 100 грам.

Рецепт дієтичних сирників з бананом без борошна і цукру в духовці

Це мій самий улюблений сніданок. Приготування швидке, просте і виходить дуже смачно. Звичне сирну страву з додаванням ПП-продуктів заграє для вас новими фарбами, адже в результаті — ніжне, пишне і, головне, корисне ласощі. Калорійність всього 184,4 ккал на 100 р.

За бажанням ви можете використовувати будь-які інші ягоди або фрукти.

Вам знадобиться:

• 500 г знежиреного сиру;
• 60 г вівсяних пластівців або висівок;
• 1 яйце;
• 1-2 банана.

Покроковий рецепт з фото:

1. Для початку подрібніть в блендері вівсяні пластівці до консистенції борошна.

2. Очистіть банан від шкірки і розімніть його. Можете використовувати вилку або блендер.

3. До банану додайте сир, перемішайте. Туди ж розбийте яйце, ще раз перемішайте з отриманої вівсяним борошном до стану однорідної маси.

4. Щоб сирники були круглі і акуратні, бажано використовувати форму для кексів. Наповніть тістом кожне відділення форми до середини.

Якщо випікаєте без форми, застеліть деко пергаментним папером і частинами викладіть тісто. Найзручніше це робити ложкою або кондитерським мішком.

5. Випікайте в духовці при 170 o с приблизно 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою або зубочисткою.

6. Вже запеченым творожникам дайте 5-10 хвилин охолонути, а потім подавайте до столу.

Результат вас точно порадує — все шалено смачно і ситно, а при цьому ще і низькокалорійні. Приємного вам апетиту! Для різноманітності, на сніданок я частенько готую овсяноблин. Калорійність невелика і дає відчуття ситості до обіду. Як приготувати, дивіться рецепт з окремої статті.

Дієтичні сирники на сковороді з сиру з рисовим борошном

Смачний варіант сирників і справжня знахідка для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Користь рисової муки в тому, що вона не містить глютену, швидко засвоюється і дає відчуття ситості надовго. Ви можете спробувати приготувати і з кукурудзяною мукою — вона теж підійде.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. рисового борошна;
• 1-2 ч. л. цукру або цукрозамінника (за бажанням) ;
• 2 ч. л. ванільного цукру (за бажанням).

Як готувати:

1. У глибоку миску викладіть сир, розбийте яйце і додайте борошно. Туди ж висипте весь цукор.

Важливо, щоб сир був сухий — вологий буде розвалюватися при готуванні.

2. Далі перемішайте і розімніть продукти (можна руками, також зручно використовувати вилку або толкушку). Маса повинна стати м’якою, однорідною і легко ліпитися.

3. З отриманого тіста скачайте кульки (приблизно повинно вийти 5-6), обов’язково обваляйте в борошні і надайте форму сирників. Якщо тісто все ще липне, знову присипте борошном.

4. Поставте суху сковороду з антипригарним покриттям на середній вогонь, добре розігрійте. Викладіть сирники і смажте їх з кожного боку до рум’яної скоринки під кришкою.

Їсти подано! Якщо ви любитель більш солодких десертів, доповніть блюдо медом або кленовим сиропом. Або подайте зі свіжим гарбузовим соком.

Як приготувати самі низькокалорійні сирники з вівсянкою?

Хочете побалувати себе, але не можете знайти підходящий рецепт ласощів з мінімальною кількістю калорій? Ніжні, ароматні «сирні оладки» стануть прекрасним і корисним сніданком або перекусом.

Необхідні продукти:

• 200 г сиру;
• 1 яйце;
• 3/4 склянки вівсяних пластівців;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• сіль за смаком.

Етапи готування:

1. Сир посоліть, додайте яйце і добре розімніть до однорідності.

2. Додайте розпушувач і почніть порціями всипати вівсяні пластівці, перемішуючи тісто. У результаті повинна вийти в’язка, ніжна маса, яка злегка липне до рук.

Стежте, щоб пластівців не було занадто багато, інакше сирника вийдуть занадто щільними.

3. Змочіть руки холодною водою, щоб тісто не прилипало, і сформуйте невеликі плоскі сирники.

4. Розігрійте сковороду і налийте невелику кількість масла. Викладіть сирники і на повільному вогні обсмажте з двох сторін. Коли обидві сторони підрум’яняться, пропарте ще трохи під кришкою.

Готовий десерт викладіть на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб позбутися залишків олії.

Сирники ПП без цукру, приготовані в мультиварці на пару

Можливість поласувати смачним сніданком або вечерею навіть тим, хто дотримується самих строгих дієт – ось перевагу готування в мультиварці. Тут не використовується рослинна олія і, відповідно, десерт виходить менш калорійним. До того ж, вам зовсім не потрібно переживати про те, що їжа пригорить в процесі готування.

Як зробити дієтичне сирники з манкою в пароварці?

Якщо говорити про корисність сирників, то самі здорові готуються на пару. Ніякого масла, нічого не підгорає, тільки користь і влюбляющий в себе смак. В рецепті не використовується цукор, в якості підсолоджувача виступають яблуко і сухофрукти.

Підготуйте для рецепта:

• 400 г сиру;
• 1 яйце;
• 30-40 г манки;
• 1 яблуко;
• ванілін або ванільний цукор;
• кориця за смаком;
• борошно;
• фініки, курага за смаком.

Процес приготування:

1. Підготуйте глибоку посуд, в ній зміщайте сир, манку, яйце. Добре перемішайте масу.

2. Наріжте яблуко на дрібним кубиком. Додайте до решти інгредієнтів разом з фініками, курагою, ванільним цукром (або ваніліном) і корицею.

3. Скачайте кульки з тіста, обваляйте їх у борошні і сформуйте сирник. Приблизно у вас повинно вийти 15 сирничків середнього розміру.

4. Викладіть їх в пароварку і поставте таймер на 15 хвилин.

Ароматний ніжний ванільний десерт чудово доповнить мед, джем або сметана. Можете прикрасити ягодами і подавати до столу.

Без сиру не обійтися на дієті, адже він не тільки смачний і ситний, але і корисний. Варіантів приготування низькокалорійних сирників безліч! Ви можете вибрати найбільш підходящий під вашу дієту і смакові переваги або щоразу відкривати для себе новий спосіб, експериментуючи. Найголовніше, що результат завжди не тільки апетитний і солодкий, але ще і не шкодить здоров’ю.

Сподобалася стаття вам? Якщо так, то не забудьте поділитися нею з друзями в соціальних мережах. Буду рада почитати про те, які чудові десерти вийшли у вас за запропонованими мною рецептами. Не забувайте заглядати в блозі знову, і до швидких зустрічей!