Цибулевий пиріг в духовці – рецепти нереально смачних пирогів з ріпчастою цибулею

Заливний пиріг з цибулею і плавленими сирками від Ольги Матвій

Смак цієї випічки настільки чудовий, що на одному шматочку точно не зупинишся 🙂 В рецепті використовується вершкове масло, так як це не так шкідливо, як готувати з маргарином. Але при необхідності можна використовувати і його.

Необхідні продукти:

  • 200 г вершкового масла;
  • 300 р борошна пшеничного;
  • 6 ст. л сметани 20%;
  • 1 ч. л. соди;
  • оцет 9%;
  • 4 шт. плавлених сирків;
  • 6 шт. ріпчастої цибулі;
  • за смаком сіль, перець, зелень;
  • 4 яйця.

Процес приготування з фото:

1. Просійте борошно на стіл або в широкий посуд — де вам буде зручніше заводити тісто. На великій тертці натріть масло (маргарин) в борошно, підсолити. Для однорідності, перетріть всю суміш руками.

Масло повинне бути з морозилки, так як м’яке буде прилипати до тертці. При подрібненні на тертці, воно надає пісочному тісту ще більше смаку.

2. Зробіть поглиблення в муці, викладіть сметану. У оцет додати соду, збийте і додайте в сметану. Тепер добре промешайте все руками, щоб вийшов великий куля. Поставте тісто в холодильник, краще до ранку, але можна на 2-4 години.

3. Ріпчасту цибулю наріжте тоненькими півкільцями. У велику сковорідку налийте соняшникової олії, розігрійте. Викладіть цибулю і добре перемішайте, щоб півкільця розділилися. Тушкуйте на повільному вогні до м’якості, але не робіть його золотистим. Підсолити, додайте будь-які спеції за смаком.

Цікаве:  Маринований чорнослив: 5 кращих рецептів приготування на зиму

4. Сирки натерти на крупній тертці. Яйця і перемішайте до однорідної маси, не робіть з них піну. Підсолити їх, додайте будь-яку зелень за смаком.

5. Перемістіть готовий цибулю в окрему ємність. Поки він гарячий додайте сир, перемішайте, спробуйте на сіль, на спеції.

6. Охолодіть цибуля з сиром. Додайте збиті яйця, перемішайте.

7. Витягнути тісто з холодильника, відріжте приблизно 1/3 і відкладіть в сторону. Більшу частину розкачати до товщини близько 7 мм.

8. У форму, змащену рослинним маслом, покладіть розкачане тісто, утворіть бортики, зайве можете обрізати. Покладіть начинку у форму. Другу частину тіста розкачайте до такої ж товщини, накрийте начинку і зліпити краю з першою частиною, приберіть зайве.

9. Духовку розігрійте до 160-170 градусів, випікайте 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності змастіть верх яйцем — так він вийде рум’яніша.

Щоб перевірити, чи готова випічка, візьміть дерев’яну паличку, проколіть в центрі і дивіться, щоб паличка була практично суха.

Частування подавайте трохи остившім. Це закусочне блюдо з дивним запахом, смаком і красивим видом.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6