Як зберігати паски

Святкова випічка повинна бути готова в Чистий четвер, а пробувати її християни починають тільки у Світлу Неділю, на Великдень. Зберегти паску можна в холодильнику – для цього повністю охолоджений кекс потрібно помістити в поліетиленовий пакет, а потім на плоску тарілку.

Продовжити термін свіжості паски можна за допомогою пергаменту або харчової плівки. Якщо господиня не наважується поставити паску в холодильник, щоб великодній атрибут не просочився сторонніми запахами, досить щільно обернути паска рушником і покласти його в емальовану каструлю з кришкою.

Наведені способи дозволяють зберегти випічку свіжої до десяти днів. Щоб паски не зачерствели протягом двох-трьох тижнів, потрібно обернути марлею, просоченою коньяком. Використання морозильної камери – гарантований метод збереження великодніх пирогів тривалий час. Важливо, щоб вироби були повністю охолоджено і герметично загорнуті в харчову плівку. Слід мати на увазі, що, якщо передбачається заморозка пасок, то покривати їх білковою глазур’ю не рекомендується, всі прикраси наносяться після розморожування.

Духмяні смачні великодні паски – справжній витвір кулінарного мистецтва. При точному дотриманні рецептури і використанні якісних продуктів і на домашній кухні можна спекти паску, який не буде кришитися і довго не зачерствіє.