Борщ гарячий – 4 смачних класичних рецепта приготування

Борщ гарячий – смачний рецепт з куркою та яйцем

На приготування і борщів зелених за даним рецептом йде досить багато часу, проте результат вартий того. Завдяки коренеплодів бульйон виходить насиченим, з цікавими нотками. Обов’язково спробуйте приготувати!

Вам знадобиться:

  • 1,3 кг буряків;
  • 700 г картоплі;
  • 4 цибулини;
  • 1 кг курки;
  • 500 г моркви;
  • 4 курячих яйця;
  • 14 ст. л. томатного пюре;
  • 1 корінь пастернаку;
  • 50 г кореня селери;
  • 1 корінь петрушки;
  • 5 лаврових листів;
  • 1 ст. л. солі;
  • 30 мл соняшникової олії;
  • 2 ч. л. цукру;
  • спеції.

Як готувати покроково:

1. М’ясо промийте, обсушити, розрізати на шматки і покладіть в глибоку каструлю.

2. Курку залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У процесі варіння прибирайте з бульйону пінку.

3. Відправте в бульйон 3 головки очищеного цибулі, корінь селери, пастернаку і петрушки. Додайте спеції за смаком і варити 1,5 години.

4. Яйця відваріть протягом 8 хвилин.

5. Цибулю нашаткуйте і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді 10-12 хвилин на слабкому вогні.

6. Буряк натріть на крупній тертці. Відправте її до цибулі, збільште вогонь до середнього і смажте ще 12-13 хвилин.

Цікаве:  Закусочний торт Наполеон з несолодкою начинкою – 4 святкові рецепти

7. Моркву потріть на крупній тертці і перемістіть до засмажки. Перемішайте і тушкуйте протягом 10-12 хвилин.

8. До овочів додайте цукор, а через пару хвилин — томатне пюре. Ретельно перемішайте інгредієнти.

9. Налийте в сковороду бульйону 300 мл Накрийте кришкою і тушкуйте ще 7-8 хвилин.

10. Дістаньте з бульйону цибулю і викиньте його. Курку і коренеплоди охолодіть до кімнатної температури.

11. Картоплю наріжте брусочками і перекладіть в проціджений бульйон.

12. Охолоджене м’ясо зніміть з кісток і поріжте невеликими шматочками.

13. Пастернак, селера і корінь петрушки наріжте тонкими скибочками.

14. Опустіть м’ясо і коренеплоди назад в бульйон і варіть протягом 15-20 хвилин.

15. Овочеву засмажку відправте в каструлю з бульйоном, перемішайте і варіть 3 хвилини.

16. Додайте дрібно порізані яйця і перемішайте.

17. Додайте до свекольнику лавровий лист, проваріть протягом 5 хвилин і витягніть їх.

Посоліть борщ і прикрасьте дрібно посіченою зеленню.

Сторінка: 1 2 3 4