Борщ гарячий — прекрасне перше блюдо для будь-якого обіду. Моя родина дуже любить. Це не те ж саме, що традиційний борщ, як думають деякі. Гарячий буряковий суп вариться набагато простіше і швидше. Як відомо, борщ готується на основі капусти і буряків. У свекольнике ж капуста відсутня.
На замітку! Борщ подається виключно у гарячому вигляді, тоді як борщ можна вживати і холодним.
Блюдо виходить неймовірно ароматним і ситним. Приготувати його можна з м’ясом або без нього. М’ясо можете брати будь: курку, яловичину, свинину і навіть індичку. Більш ситним страва вийде, якщо додати в нього відварені яйця. Суп з вареного буряка можна приготувати також з тушонкою, з бадиллям або з квасолею. Вийде не менш апетитно 🙂 І обов’язково подавайте зі свіжим домашнім житнім хлібом.
Класичний рецепт приготування гарячого і борщів зелених з м’ясом
Моя сім’я дуже любить такий суп. Він виходить неймовірно ароматним, смачним, з легкою кислинкою. Я зазвичай подаю його зі сметаною, домашнім майонезом або знежиреним йогуртом, смак від цього не псується.
Для приготування візьміть:
- 800 г м’яса свинини;
- 3 шт. середніх картоплі;
- 2 середніх буряків;
- 2 морквини;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2 зубки часнику;
- 10 ст. л. лечо;
- 1 ч. л. оцту 9% (для кислинки)
- сіль, червоний перець;
- лавровий лист;
- олія рослинна;
- зелень.
Етапи приготування з фото:
1. М’ясо нарізати середніми шматками залийте водою, посоліть і відваріть до готовності. Бульйон процідіть.
2. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками. Буряк наріжте тонкою соломкою. Дрібно порубаєте зубчики часнику.
3. На сковороді розігрійте невелику кількість олії і викладіть в неї цибулю і моркву.
4. Овочі злегка обсмажте і додайте до них буряк. Перемішайте і додайте лечо. Тушкуйте протягом 5-7 хвилин. В кінці гасіння додайте 1 ч. л. оцту, за бажанням.
5. Картоплю наріжте кубиками і відправте його у проціджений киплячий бульйон. Варіть близько 5 хвилин.
6. Викладіть овочеву зажарку в каструлю і варіть борщ на повільному вогні до готовності картоплі.
7. Додайте порубаний часник, зелень за смаком, червоний перець і лавровий лист.
Перемішайте і подавайте блюдо. Приємного апетиту!