Види безвуглеводної дієти

Існує два види безвуглеводної дієти.

• Перший варіант підходить практично кожній людині, яка не страждає серйозними хронічними захворюваннями. Це полегшений варіант, він ґрунтується не на повному виключенні з раціону вуглеводів, а лише на їх зменшення. Слід зауважити, що повністю виключити вуглеводи не з свого меню не вийде, оскільки приховані вуглеводи, що містяться навіть в білкової їжі – пісному м’ясі і молоці. Таку систему організації раціону для схуднення ще називають низкоуглеводной дієти. Дотримуючись даної моделі харчування не можна вживати більше 125гр вуглеводів в день. Дізнатися про кількість вуглеводів в тому чи іншому продукті, можна у будь-якій таблиці вуглеводів. Сидіти на такій дієті можна близько місяця за умови прийому вітамінів і харчових добавок, замінюють клітковину, а також при привальном дотримання питного режиму, не менш 2-2.5 літрів води в день.
• Другий варіант полягає в жорсткому обмеженні продуктів, що містять вуглеводи і скорочення їх в раціоні до 20гр в день. Сувора безвуглеводна дієта повинна проводитися під контролем досвідченого тренера або лікаря дієтолога. Тільки фахівець зможе правильно розробити збалансовану програму харчування, яка не завдасть шкоди організму.

Меню безвуглеводної дієти на тиждень

Під час безвуглеводної дієти основу меню складають продукти з високим вмістом білка і незначною кількістю вуглеводів:

• м’ясо, бажано пісне (яловичина, куряча грудка, індичка):
• будь-яка риба та морепродукти;
• нежирний сир,
• яйця;
• деякі фрукти, ягоди, цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут, алича, журавлина, ожина);
• зелені овочі.

Входити і виходити з дієти потрібно правильно, поступово скорочуючи кількість вуглеводів в раціоні. Прийоми їжі повинні бути частими, не менше 5 разів на день – 3 основних прийому і 2 перекуси. Нижче наведено можливий варіант безвуглеводної дієти на 7 днів.

День перший

• Сніданок: 200гр нежирного сиру, зелений чай без цукру
• Обід: зелений салат, зварена куряча грудка 200-250гр
• Вечеря: запечена раби

День другий

• Сніданок: 2 яйця, половина грейпфрута, чай без цукру
• Обід: порція свіжих овочів, будь пісне м’ясо 200гр, половина грейпфрута
• Вечеря: салат із морепродуктів

День третій

• Сніданок: несолодкий натуральний йогурт
• Обід: овочі, тушковані з яловичиною, жменя ягід
• Вечеря: порція риби, приготованої на пару, зелений салат.

День четвертий

• Сніданок: відварений бобові (квасоля, сочевиця), 2 яйця некруто, зелений чай
• Обід: риба, салат з овочів, заправлений лимонним соком, гість горіхів
• Вечеря: фрукти, стакан кефіру

День п’ятий

• Сніданок: сир, зелений чай
• Обід: салат з морського коктейлю, стакан грейпфрутового соку
• Вечеря: 200гр індички, овочевий салат з лляною олією

День шостий

• Сніданок: порція курячого філе тушено з овочами, зелений чай
• Обід: смажена риба, несолодкі фрукти
• Вечеря: натуральний йогурт або кефір

День сьомий

• Сніданок: овочі, приготовані на пару, зелений чай
• Обід: м’ясний салат, фрукти
• Вечеря: 200-250гр сиру

Для того щоб урізноманітнити своє харчування під час дієти можна поекспериментувати на кухні і створити смачні сирники або запіканку без борошна і цукру з невеликим додаванням меду або приготувати сейтан – найпопулярніша серед вегетаріанців, повністю замінює м’ясо. Під час перекусів слід вживати натуральні йогурти питні, а також є фрукти і ягоди з низьким вмістом глюкози. Можна дозволити собі яблука, малину, ожину, чорну смородину, гранат, вишню, але повністю забути про банани і виноград.

Недоліки безвуглеводної дієти та протипоказання

Незважаючи на очевидні переваги безвуглеводної дієти, швидке зниження ваги і тривалий ефект, вона має і свої недоліки. До них слід віднести:

• Нестача вітамінів. Під час безвуглеводної дієти потрібно повністю виключити цукор і будь-які продукти, які його містять. До них слід віднести більшість фруктів і ягід. В результаті організм недоотримує життєво необхідні мікроелементи і вітаміни, що негативно позначається на імунній системі. Цей недолік тим не менш можна легко усунути пропивши повний вітамінний комплекс, куплений в аптеці;
• Споживання продуктів з низьким вмістом клітковини. Клітковина життєво необхідна для будь-якого організму, вона відповідає за правильну роботу шлунково-кишкового. Найбільше її міститься в крупах, які необхідно повністю виключити під час безвуглеводної дієти з-за високого вмісту вуглеводів. Недолік клітковини в організмі викликає проблеми з шлунком, печінкою і нирками. Як і у випадку з вітамінами, існує чимало харчових добавок, які можу замінити клітковину;
• Різке зниження споживання глюкози. Глюкоза – основний джерело енергії. Стрімке відмова від продуктів, що містять глюкозу, може спочатку викликати головний біль, сильну втомлюваність, слабкість, легке запаморочення. Через деякий час ці симптоми проходять, а організм перестаивается на новий режим.

Для безвуглеводної дієти також існують і строгі протипоказання. Її застосування заборонено під час вагітності і в період годування грудьми, а також людям, які страждають на ниркову або печінкову недостатність, цукровий діабет, серйозними хронічними захворюваннями, хворобами серця і шлунково-кишкового тракту. Не можна обмежувати себе у вуглеводах і людям з ослабленим і низьким імунітетом. Слід пам’ятати, що будь-яка дієта – це випробування для організму, і до неї потрібно підходити з розумом.