Рада вітати вас, дорогі читачі мого кулінарного блогу! Думаю, всі пам’ятають той незабутній смак тушкованої капусти, яку нам давали в дитсадку. Зараз, будучи дорослою, я часто готую таку для своєї сім’ї. Ми її дуже любимо як гарнір до м’яса або вареної картоплі. Тушкована капуста як у дитячому садку — просте блюдо, головне знати правильну технологію приготування.

Класичний варіант передбачає гасіння овочів з борошном і водою. Якщо ж хочете урізноманітнити блюдо, готуйте його з додаванням м’яса, фаршу або сосисок.

Блюдо відмінно підходить для дітей, тому що завдяки гасіння воно зберігає всі вітаміни. Якщо ви хочете приготувати такий обід для дитини, не додавайте до овочів оцет та інші спеції,крім солі і перцю. Обов’язково використовуйте для приготування свіжі овочі, а не квашені. Такі стандарти приготування прописані для дитячого меню. Калорійність страви становить 79,8 ккал на 100 грамів і є досить дієтичним.

Для дорослих членів сім’ї овочі можна брати будь-які: і свіжі, і заморожені. Подавати можна з картоплею, рисом, гречаною кашею або грибами. До речі, гречку можете легко зварити в мікрохвильовці. І не треба буде мити каструлю 🙂

Класичний рецепт тушкованої капусти як у садку з борошном на сковороді

Найчастіше я готую саме за цим рецептом. За смаком воно максимально наближене до того, що подавали нам в дитинстві. Вершковий соус відмінно доповнює овочі, надає ніжний смак. А солодка морква додає цікаві нотки. Обов’язково спробуйте приготувати, не пошкодуєте 🙂

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг білокачанної капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 150-200 г томатів у власному соку (або 3 ст. л. томатної пасти);
• 1 стакан води;
• 1 ст. л. борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 2 шт. лаврового листа;
• 2-3 горошини запашного перцю;
• 1 ч. л. цукру;
• сіль, перець.

Як приготувати:

1. Капусту нашаткуйте соломкою. Посоліть її і почніть ретельно м’яти, щоб вона виділила сік.

2. У глибокій сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії або жиру і викладіть нарізану качан.

3. Додайте томати у власному соку. Перемішайте масу і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь трохи нижче середнього і тушкуйте овочеву суміш до напівготовності, періодично її помішуючи.

Якщо використовуєте томатну пасту, попередньо розведіть її водою в пропорції 1:2.

4. Моркву наріжте соломкою або натріть на тертці. Цибулю наріжте півкільцями.

5. Обсмажте овочі на розігрітому рослинному маслі.

6. Обжарку відправте в сковороду до капусти і продовжуйте гасити.

7. Для соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло і додати до нього борошно. Обсмажте її протягом 2 хвилин, розминаючи утворилися грудочки.

8. По одній ложці додайте до соусу воду, постійно помішуючи. Посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.

9. Практично готові овочі заправте соусом, перемішайте. Додайте лавровий лист, запашний перець, 1 ч. л. цукру. Прогрійте страву протягом 5 хвилин.

Швидше подавайте отриману смакоту на стіл. Аромат такий апетитний, що перед ним дуже важко встояти!

Блюдо легко можна приготувати навіть в каструлі! Як смачно його загасити, я докладно описала в окремій статті.

Тушкована капуста як у дитячому садку з м’ясом свинини

Самий простий і швидкий рецепт. Ідеальне поєднання свіжих овочів і м’яса, яке швидко готується і швидко з’їдається 🙂 Хочете отримати королівський вечерю, приготуйте його за цим рецептом. Ваші домашні напевно оцінять по достоїнству.

Вам знадобиться:

• 300-400 г свинини;
• 400 г капусти;
• 1-2 моркви;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Покроковий рецепт з фото:

1. Свинину наріжте дрібними кубиками.

2. У каструлю з товстим дном налити олію і розігрійте його. Викладіть туди м’ясо, посоліть, додайте приправу для свинини. Каструлю накрийте кришкою і тушкуйте м’ясо протягом 15-20 хвилин.

3. Наріжте капусту і моркву соломкою.

4. До м’яса відправте нашатковану капусту. Перемішайте і тушкуйте протягом 5-ти хвилин.

5. Додайте в каструлю моркву. Посоліть і поперчіть за смаком. У процесі гасіння додайте трохи рослинного масла.

Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте м’ясо з овочами на мінімальному вогні 30-35 хвилин.

Вийшло блюдо просто тане в роті — таке ніжне воно виходить. А крупу ви легко можете приготувати в мікрохвильовій печі. Докладний рецепт як зварити рис у свч, дивіться в іншій статті.

Капуста тушкована як у садку — рецепт в мультиварці

Якщо часу на готування практично немає, а порадувати гостей або сім’ю чимось смачним дуже хочеться, використовуйте мультиварку. Достатньо підготувати всі інгредієнти і завантажити їх у чашу. А через півгодини ароматне блюдо виявиться на вашому столі.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 пучок кропу;
• 0,5 склянки води;
• рослинна олія;
• сіль, перець.

Процес приготування:

1. Качан дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі перемішайте один з одним і посоліть.

2. Цибулю наріжте півкільцями, а кріп дрібно порубаєте.

3. Встановіть режим «Смаження» на мультиварці на 10 хвилин. У чашу налийте трохи олії і викладіть цибулю. Пасеруйте його протягом 2-3 хвилин.

4. До цибулі додайте овочі і тушкуйте їх час, що залишився, періодично помішуючи.

5. Режим змініть на «Гасіння», встановивши таймер на 50 хвилин. В овочі влийте воду і закрийте кришку мультиварки.

6. Через півгодини додайте до страви томатну пасту і цукор. Ретельно перемішайте, закрийте кришкою і залиште гаситися ще 20 хвилин.

Це дуже корисне блюдо, оскільки в ньому міститься велика кількість вітаміну с і кальцію. Їжте частіше. А перед подачею поперчіть і посипте свіжим кропом.

Технологія приготування капусти без м’яса як у дитячому садку

Справжній дитсадківський рецепт, який нагадає вам про безтурботне дитинство. У цьому відеоролику детально показується точна технологія приготування, з якою впорається навіть початківець кулінар. Ваші дітки точно попросять добавки 🙂 Головне — слідувати запропонованим рецептом, і смак вас не розчарує.

Рецепт приготування тушкованою капусти з фаршем для дітей

Повноцінне друге блюдо, яке надовго наситить і забезпечить гарний настрій. Інгредієнти для нього знайдуться на будь-якій кухні, тому сміливо приступайте до готування.

Підготуйте для рецепта:

• 1 кг яловичого фаршу;
• 0,5 кг капусти;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 0,5 склянки води;
• 2 ч. л. абхазької або звичайної солі;
• перець.

Як зробити:

1. Для початку в мультиварці обсмажте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте його.

2. Капусту нашаткуйте і надішліть її до м’яса. Додайте до суміші томатну пасту і воду. Ретельно все перемішайте.

3. Цибулю наріжте кубиками і відправте його в мультиварку. Знову перемішайте і тушкуйте до готовності протягом 15 хвилин.

Якщо будете тушкувати в сковороді або каструлі, процес приготування аналогічний.

Подавайте страву до столу і насолоджуйтеся справжнім смаком дитинства. Приємного апетиту.

Тушкована капуста з сосисками як у дитячому садку

Думаю, багато хто погодиться з тим, що знайомі з дитинства страви — найсмачніші і улюблені. Якщо ж ви хочете урізноманітнити звичне капусту і перетворити її на ласощі, додайте до неї сосиски. Блюдо заграє новими фарбами, а сосиски додадуть йому чудовий копчений аромат.

Для приготування візьміть:

• 1 качан капусти;
• 1-2 цибулини;
• 1 морква;
• 4 сосиски;
• 0,5 склянки води;
• сіль, спеції, перець.

Приступайте до готування:

1. На великій тертці натріть моркву. Капусту нашаткуйте, а цибулю наріжте півкільцями.

2. Розігрійте невелику кількість соняшникової олії і обсмажте на ньому цибулю.

3. Далі, додайте до цибулі моркву і обсмажте ще трохи.

4. До овочів відправте капусту, налийте воду і поставте на середній вогонь. Залиште овочеву суміш тушкуватися протягом 15 хвилин, перемішуючи.

5. По закінченні цього часу ретельно все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте гасити.

6. Сосиски наріжте кружечками.

7. До овочів додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. чорного меленого перцю, трохи червоного перцю і будь-які пряні трави. Перемішайте масу.

8. Додайте в сковороду сосиски і тушкуйте страву під кришкою ще 10 хвилин.

Такий варіант вечері по достоїнству оцінять навіть самі маленькі гурмани. Переконайтеся в цьому самі.

Як бачите, приготувати тушковану капусту як у садку зовсім нескладно. Розкажіть, а ви часто готуєте таку смакота для своїх близьких? Якщо ні, то саме час вибрати будь-який рецепт з запропонованих і відправитися на кухню.

Поділіться смачними рецептами в своїх соціальних мережах, щоб ваші друзі теж змогли зануритися в атмосферу дитсадівського обіду. А ще, обов’язково заходьте в гості на мій кулінарний блог за черговою порцією нових смакоти. Приємного апетиту і до нових зустрічей!