Добрий день, мої шановні читачі! Скажіть, ви часто готуєте на сковороді-гриль? Мені дуже подобається. Продукти готуються швидко і не пересушується, плюс можна використовувати менше олії. Навіть звичайне блюдо, як картопля на сковороді-гриль виходить неймовірно смачним. Якщо у вас досі немає в господарстві цієї кухонного начиння, то після прочитання моїх рецептів, ви напевно захочете їй обзавестися. Адже це нехитре пристосування ще не раз стати в нагоді вам для приготування здорової їжі в домашніх умовах.

Приготований картопля виходить ніжно-хрусткими зовні і м’якими всередині. Жир при смаженні можна використовувати зовсім мінімум, досить злегка збризнути продукти.

Тому вся їжа виходить більш дієтична, ніж пожаренная звичайним способом. А для того, щоб страви були смачними, їх можна доповнити різними соусами. Це можуть бути як звичні кетчуп або майонез, так і, наприклад, соуси на основі сметани або гірчиці з різними спеціями і зеленню.

Таке приготування – це зручно, красиво і здорово у всіх сенсах цього слова. А якщо вдома є сковорода гриль-газ, то можна смажити буквально «на вогні». Для цього вам не потрібно буде їхати на природу і розводити багаття, досить скористатися такою сучасної диво-технікою.

Смажена картопля кружечками на сковороді-гриль – готуємо вдома

Це блюдо вам неодмінно варто приготувати! Завдяки тому, що бульби попередньо відварюють, у воду можна додати різні спеції і трави. Вони зроблять бульби ароматними і додадуть нові відтінки смаку. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на сім’ю з чотирьох осіб.

Що необхідно:

• 0,5 кг молодих бульб картоплі;
• близько 30 г масла вершкового;
• трохи соняшникової олії;
• 2 – 3 горошини чорного перцю;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 – 2 лаврових листка.

Покроковий рецепт з фото:

1. Картопля очистіть, поскоблив його ножем. Ніжна шкірка сама відійде від бульб.

Рекомендую вам використовувати для рецепта лише молоді бульби. Їх не тільки легше чистити, але і смак у них більш ніжний.

2. Зваріть овоч в підсоленій воді до готовності з лавровим листом, сіллю і перцем. Можна додати улюблені трави на свій смак.

3. Бульби остудіть і поріжте кружечками в півсантиметра товщиною. Дуже важливо нарізати овоч не тонше, тому що в противному випадку у вас не вийде зробити кружечки ніжними всередині.

4. На сковороду налийте масла або збризніть з пульверизатора. Обсмажте гуртки з двох боків до появи характерних смужок.

5. На вже готову картоплю викладіть вершкове масло і поперчіть його.

На такий сковорідці дуже смачно виходять смажені стейки сьомги. Тільки я заздалегідь мариную шматочки в прованських травах або медовому соусі. Як це зробити, дивіться в іншій статті.

Спробувавши бульби різної зрілості, наша сім’я винесла однозначний вердикт: тільки молодий! Ще один спосіб очищення – це використання тканинного мішечка з крупною сіллю. У нього покладіть картоплини і покатайте по столу. Через пару хвилин все буде очищено. А як соус до страви відмінно підійде сметана з рубаною зеленню.

Картопля на сковороді-гриль «По-селянськи» — простий рецепт

Це блюдо – відмінна альтернатива фастфуду! Його смак добре доповнять різноманітні салати з сезонних овочів та зелені, заправлені олією зі спеціями. Так ви отримаєте відмінний вечерю для всієї сім’ї: ситний і одночасно вітамінний.

Що потрібно:

• близько 1 кг картоплі;
• трохи солі;
• соняшникова олія;
• 10 — 15 г італійських трав.

Як посмажити:

1. Бульби почистіть і наріжте невеликою соломкою приблизно однакового розміру. Це важливо для того, щоб все рівномірно приготувався, а не підгоріло або не дожарилось.

2. Соломку складіть в миску і залийте холодною водою хвилин на 15. Це потрібно, щоб картопля вийшла розсипчастою.

3. Потім картоплю відкиньте на друшляк і обсушити.

4. На сковороді розігрійте масло і викладіть соломку. Обсмажуйте близько 7 хвилин, часто заважаючи.

5. Визначити, скільки готується страва, можна за появи рум’яної скоринки. Як тільки картопля підрум’яниться, посоліть і заважайте ще частіше до тих пір, поки всі скибочки не просмажаться повністю.

Готову страву посипте італійськими травами.

У цьому варіанті ви можете використовувати різні поєднання спецій, а можете просто щедро посипати готову страву свіжомеленої сумішшю різних перців.

А ви пробували посмажити стейк тунця на грилі? Тільки природний смак риби з мінімумом спецій та олії. Рекомендую спробувати 🙂

Смачна картопля, смажена шматочками на сковороді гриль-газ

Приготовлена таким чином картопля нагадає вам ту саму, запечену на багатті. Смак у неї, дійсно, «з димком». Ви можете доповнити його, посипавши овоч в процесі приготування або після нього сушеним базиліком або розмарином. Аромат буде просто божественний!

Інгредієнти:

• 10 – 12 середніх картоплин;
• трохи оливкової олії;
• улюблені трави та спеції;
• щіпка солі.

Як приготувати:

1. Бульби промийте і видаліть оченята і зіпсовані місця.

2. Поріжте картоплю дуже крупно. Середні бульби розріжте на 2 – 4 частини, а великі на 4 – 6 частин. За рахунок великої нарізки скибочки залишаються дуже м’яким всередині.

3. Викладіть в сковороду нарізані часточки, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні гриля. Накрийте кришкою і готуйте до появи рум’яної скоринки.

4. Готові шматочки можете посипати травами і спеціями.

Ці скибочки не тільки неймовірно смачні, але і розбудять приємні спогади про відпочинок на природі, багатті і «похідної» їжі. До них відмінно підійде соус зі сметани з грибами. Він готується дуже просто: у сметану додайте обсмажені з цибулею гриби. Повірте, з таким соусом, всі будуть просто в захваті!

Які страви ще можна приготувати в сковороді гриль-газ, дивіться в іншій статті. Крім овочів, можна запікати м’ясо, птицю і навіть приготувати піцу!

Як бачите, смажена картопля, з допомогою такого кухонного помічника, цілком може перетвориться. Приготовлена таким способом, вона стає не тільки апетитніше і ароматні, але і менш калорійною. І, хоча, таке блюдо дієтичним все одно не назвеш, вона все ж значно менш шкідливий для здоров’я, і для фігури.

Картопля може стати відмінним гарніром до риби, курячим грудкам або яловичим стейкам, приготованим на грилі. Вибір поєднань смаків і соусів залишається за вами. Чи сподобалися вам мої рецепти? А як ви міняєте смак звичних страв? Чекаю ваших відгуків! До нових зустрічей!