Доброго дня, шановні друзі! Всі ви напевно чули про таку рибу, як тріска. Це смачний і корисний продукт, який містить практичний 100% денної норми йоду всього в 100 г продукту. А для нас, що живуть в північних широтах, дуже важливий елемент. Мені подобається, що риба продається у кожному супермаркеті і коштує порівняно дешево. Готувати її теж легко, а якщо у вас є мультя, як у мене, приготування буде максимально простою 🙂 Тріска в мультиварці – соковите і ароматне дієтичне блюдо, яке підійде навіть дітям.

Тріска – універсальна риба, яку можна приготувати будь-якими способами. Стейки і філе можна запікати або смажити, попередньо витримавши в маринаді. Найпростіший варіант маринування – олія з лимонним соком і приправами. Так відчувається смак м’яса і легкі нотки спецій. Дуже смачною виходить риба, запечена у фользі або в сметані, для гарніру я додаю ще овочі. М’ясо часто подрібнюють у м’ясорубці або блендері і роблять рибні котлети. Крім того, з неї можна приготувати суп – легке, але ситне блюдо для сімейного обіду. Загалом, варіантів безліч.

Подавати рибку можна з будь-яким гарніром, в соусі, з запеченими овочами або так, як вам подобається. Незначна складність, яка може виникнути – визначення часу приготування. Це залежить від марки і можливостей приладу – в середньому виходить 30-40 хвилин. Всього півгодини і ваше блюдо вже готова і пора подавати до столу! Дивіться рецепти і пробуйте на вашій кухні.

Як смачно приготувати філе тріски на пару в мультиварці Редмонд

Риба, приготовлена на пару, вважається нудним і прісним стравою. У всякому разі, так довго вважалося в моїй родині, поки я одного разу не спробувала цей варіант. М’ясо вийшло соковитим і ніжним, а спеції надали йому просто казковий аромат. Я купувала в магазині готове філе, але ви можете зробити його самостійно. Головне – вийняти всі кістки, яких чимало.

Що знадобиться:

• 800 г трескового філе;
• 1 мультистакан гречаної крупи;
• 250 мл молока;
• 2 ст. л. гірчиці;
• сіль;
• спеції за смаком (чебрець, петрушка тощо);
• шматочок вершкового масла.

Як приготувати:

1. Рибу промийте і наріжте на порційні шматки, бажано однакового розміру.

2. Залийте підготовлений продукт молоком і залиште на 30-60 хвилин.

Представники сімейства тріскових трохи сухуваті, а молоко надає їм м’якість і соковитість. Чим довше риба у вас промаринується в молоці, тим соковитіше вона стане.

3. Вийміть шматки з молока і просушіть паперовими рушниками.

4. Гірчицю викладіть в тарілку, додайте спеції і 1 ч. л. солі, добре перемішайте.

5. Змастіть приготованим соусом рибу з обох сторін.

6. Викладіть ємність для приготування на пару фольгою, покладіть в неї тріску, а зверху невеликі шматочки вершкового масла.

7. Гречку при необхідності переберіть і добре промийте під проточною водою, висипте в чашу мультиварки. Залийте крупу водою в пропорції 1 до 1,5, зверху поставте рибу, закрийте кришку.

8. Виставте режим «Рис, крупа» (можна замінити звичайною «Варінням») і готуйте 30 хвилин.

Викладіть на порційну тарілку гречку, поруч шматочок тріски. А зверху полийте крупу цим бульйоном від приготування риби. Зверху посипте свіжою зеленню — смачно і дуже ніжно! Подавайте зі смаженою картоплею з грибами або приготуйте заморожені овочі в мультиварці.

Тріска, тушкована в мультиварці з картоплею і сметаною

У моїй родині часто готують на гарнір картоплю, а в якості гарячого – рибу. В мультиварці блюдо приготувався дуже швидко, а результат вийшов просто відмінним. Ви можете взяти будь-яку іншу рибу з сімейства тріскових (наприклад, пікшу) – вийде точно так само смачно.

Інгредієнти для страви:

• 1-1,5 кг риби;
• 1,5-2 кг картоплі;
• 500 р сметани;
• рослинна олія;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рибу промийте, видаліть плавники і хвости, просушіть. Наріжте на порційні шматки.

2. Картоплю почистіть, помийте, поріжте тонкими скибочками.

3. На дно чаші мультиварки налийте трохи олії, викладіть шар картоплі так, щоб він повністю його закрив.

4. Зверху шар риби, змастіть сметаною, посоліть і поперчіть.

5. Повторіть послідовність до тих пір, поки продукти не закінчаться. Не забудьте додати сіль і спеції.

6. Верхнім повинен бути картопля, який теж потрібно змастити сметаною, посолити і поперчити.

Залийте чашу водою так, щоб вона злегка покрила поверхню останнього шару. Виставте режим «Високий тиск» і час 10 хвилин. Якщо функція скороварки відсутня, блюдо слід готувати близько 30-40 хвилин. В мультиварці Редмонд я готую на режимі «Випічка».

З овочів рекомендую тушковану капусту або відваріть стручкову квасолю, заправивши її маслом.

Найсмачніший рецепт тріски, тушкованої з овочами, морквою і цибулею

Овочі – відмінна добавка до будь-якої риби. Для посилення смаку та аромату рекомендую додати спеції: розмарин, коріандр, куркуму. Ви можете взяти будь-які інші приправи і кожен раз буде виходити трохи інший, новий смак.

Список продуктів:

• 700 р риби;
• 1 цибулина;
• 150 г моркви;
• 200 г помідор;
• 3 зубчики часнику;
• 2 болгарських перцю;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. коріандр;
• 1 ч. л. майорану;
• 1 ч. л. розмарину;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ч. л. цукру;
• рослинне масло.

Як зробити:

1. Риб’ячі тушки почистіть, промийте, видаліть хребет і наріжте на великі шматочки.

2. Томати і цибулю поріжте кубиками, а моркву нашаткуйте на крупній тертці. Часник пропустіть через прес.

3. Налийте в чашу мультиварки трохи олії, виставите режим «Смаження», дочекайтеся, поки прилад нагріється. Обсмажте шматочки тріски з обох сторін по кілька хвилин. Викладіть їх на тарілку.

4. У ємність мультиварки викладіть цибулю, додайте томатну пасту, перемішайте. Пасеруйте кілька хвилин до м’якості.

5. Викладіть до цибулі моркву, перемішайте, смажте 1 хвилину. Додайте перець з помідорами, посипте спеціями, посоліть, перемішайте і готуйте 3-5 хвилин.

6. Викладіть на овочі шматочки риби, перемішайте. Накрийте кришкою, закрийте клапан тиску. Увімкніть режим «Гасіння» і готуйте 5 хвилин в скороварці і 15 хвилин у звичайній мультиварці.

Ніжне м’ясо рибки, виходить ніби під маринадом з овочів. А готується моментально. Рекомендую спробувати!

Як в мультиварці приготувати рибні котлети з тріски з кабачками?

Цей рецепт краще всього підходить для літа, коли на прилавках є свіжі овочі. Якщо ви хочете поласувати ним взимку, візьміть заморожені або навіть овочеву суміш. Тресковый фарш теж можна знайти в готовому вигляді, але я волію робити його в домашніх умовах.

Що взяти:

• 300 г рибного філе або фаршу;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 кабачок;
• 200 г баклажана;
• 1 болгарський перець;
• 150 г молока;
• 2 шматочки білого хліба;
• панірувальні сухарі;
• сіль, перець за смаком;
• рослинне масло.

Покроковий рецепт:

1. Цибулю і рибу наріжте на невеликі шматки і пропустіть через м’ясорубку.

2. Замочіть хліб у молоці на 10 хвилин, розімніть вилкою в кашку або пропустіть через м’ясорубку.

3. Овочі наріжте досить товстими скибочками — кабачок і баклажани товстими кружальцями, болгарський перець на 4 частини.

4. У фарш викладіть розм’якшений хліб, вибити яйця, посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

5. Сформуйте невеликі котлетки, обваляйте в панірувальних сухарях.

6. Мультиварку розігрійте, налийте на дно рослинне масло. Обсмажте котлети з кожної сторони 10 хвилин. Під час приготування закривайте кришку.

7. Викладіть овочі на готові котлети, посоліть і поперчіть їх. Збризніть інгредієнти оливковою олією, закрийте клапан і включіть режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Страва готова! Ніжні, неймовірно м’які і дуже смачні котлетки з овочами. Те, що потрібно для смачного обіду або вечері.

Страви з тріски відмінно прикрасять ваш раціон і точно сподобаються близьким. Обов’язково спробуйте їх приготувати і розкажіть мені про результат, який ви отримали. А ще поділіться своїми улюбленими рецептами в соцмережах і частіше заходьте на мій блог. Приємного апетиту!