У наш час, коли в тренді тема здорового способу життя, все частіше можна зустріти назву «зелений коктейль» у популярних і спеціальних джерелах інформації. Однак мало хто наважується замінити традиційний сніданок склянкою зеленого смузі. Іноді просто тому що працює звичка, а іноді із-за браку інформації. Настав час виправити цю прогалину і розібратися детальніше, у чому ж користь і шкоду зелених коктейлів для тіла і організму в цілому.
Склад зелених коктейлів
Наскільки корисним буде зелений коктейль, визначає його склад – які інгредієнти додаси, такі вітаміни і отримаєш.
В основу зеленого коктейлю завжди входить м’який фрукт або овоч – наприклад, персик, банан, м’яка груша, сливи, ківі або помідор – він надає напою консистенції кашки і основний смак.
Далі в хід вступає зелень. Користь принесе будь-який її вид, оптимальними за вітамінним властивостям будуть кріп або петрушка. Для «коктейльного новачка» смакові властивості петрушки і кропу можуть бути дуже різкими і специфічними. Тоді буде правильним розбавляти напій не менш корисною за властивостями зеленню з більш нейтральним смаком: відмінно підійде шпинат, лист салату або селеру. Фруктову основу може відтіняти щавель своєї кислинкою, а також розбавити смак кропу або петрушки і зробити його практично непомітним.
Можна експериментувати і з більш оригінальними смаковими властивостями, наприклад, м’яти, руколи або базиліка – у знайдених власних поєднаннях можна відкрити «фірмовий» відтінок корисного фрешу.
Зараз стало відомо про користь пророщених злакових культур в раціоні, ідея використовувати їх властивості в коктейлі буде дуже практичною. Найпопулярніша серед проращиваемых злаків пшениця доповнить користь напою серйозної дозою мінералів як магній, цинк, фосфор, кальцій, які своїми властивостями допоможуть зміцнити кісткову тканину і зубну емаль, легкозасвоюваний білок, клітковина.
Останньою складовою диво-напою буде вода – в середньому потрібно 500-600 мл на порцію, однак тут варто покладатися на власний смак і уподобання. В дуже густу кашку можна додати більше води, а якщо коктейль вийшов занадто рідким — доповісти ще фруктів або ж зелені.
