У наш час, коли в тренді тема здорового способу життя, все частіше можна зустріти назву «зелений коктейль» у популярних і спеціальних джерелах інформації. Однак мало хто наважується замінити традиційний сніданок склянкою зеленого смузі. Іноді просто тому що працює звичка, а іноді із-за браку інформації. Настав час виправити цю прогалину і розібратися детальніше, у чому ж користь і шкоду зелених коктейлів для тіла і організму в цілому.

Склад зелених коктейлів

Наскільки корисним буде зелений коктейль, визначає його склад – які інгредієнти додаси, такі вітаміни і отримаєш.

В основу зеленого коктейлю завжди входить м’який фрукт або овоч – наприклад, персик, банан, м’яка груша, сливи, ківі або помідор – він надає напою консистенції кашки і основний смак.

Далі в хід вступає зелень. Користь принесе будь-який її вид, оптимальними за вітамінним властивостям будуть кріп або петрушка. Для «коктейльного новачка» смакові властивості петрушки і кропу можуть бути дуже різкими і специфічними. Тоді буде правильним розбавляти напій не менш корисною за властивостями зеленню з більш нейтральним смаком: відмінно підійде шпинат, лист салату або селеру. Фруктову основу може відтіняти щавель своєї кислинкою, а також розбавити смак кропу або петрушки і зробити його практично непомітним.

Можна експериментувати і з більш оригінальними смаковими властивостями, наприклад, м’яти, руколи або базиліка – у знайдених власних поєднаннях можна відкрити «фірмовий» відтінок корисного фрешу.

Зараз стало відомо про користь пророщених злакових культур в раціоні, ідея використовувати їх властивості в коктейлі буде дуже практичною. Найпопулярніша серед проращиваемых злаків пшениця доповнить користь напою серйозної дозою мінералів як магній, цинк, фосфор, кальцій, які своїми властивостями допоможуть зміцнити кісткову тканину і зубну емаль, легкозасвоюваний білок, клітковина.

Останньою складовою диво-напою буде вода – в середньому потрібно 500-600 мл на порцію, однак тут варто покладатися на власний смак і уподобання. В дуже густу кашку можна додати більше води, а якщо коктейль вийшов занадто рідким — доповісти ще фруктів або ж зелені.

Чим корисні зелені коктейлі

Мало хто здогадується, яку величезну користь може принести лише один стакан такого «цілющого» і неймовірно смачного напою: зелений коктейль відмінно підійде як для очищення організму в цілому, так і для лікування різних захворювань. Особливу користь зелені коктейлі несуть для чоловіків – доведено, що регулярне вживання покращує роботу статевої системи.

Безперечні плюси, або у чому користь зеленого сніданку

• Хлорофіл — це «рідка сонячна енергія», несуча неймовірну користь для тіла людини. Потрапляючи в організм цей елемент здатний запобігати навіть форми раку, атеросклерозу, тому зелені коктейлі є відмінною профілактикою при онкології. До того ж хлорофіл здатний виводити токсини з тіла і стимулювати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки, і навіть регулювати тиск!
• Щоб підсилити ефект і прискорити засвоєння поживних речовин найкраще рвати зелень на дрібні листочки і ретельно перемелювати.
• Олужнення. На хлорофілі корисні властивості зелені не закінчуються. Неймовірно, але вона вважається найбільш лужної їжею, якої так не вистачає в нашому раціоні. Саме тому вживаючи хоча б 150-200 г зелені в день можна легко нормалізувати свій кислотно-лужний баланс і тим самим оздоровити організм.
• Протеїни. Існує стереотип, що людина може отримувати білки, вживаючи виключно м’ясні продукти, проте це не так. Правда в тому, що зелень є відмінним джерелом білків: вони містяться в листках у вигляді амінокислот. Більше того — «зелені» білки засвоюються в тілі набагато легше і швидше, ніж білки м’яса.
• Клітковина. В процесі приготування в коктейлі зберігається клітковина тих рослинних продуктів, які в нього додають. І проходячи по організму, клітковина виконує функцію «губки», вбирає в себе всю, що накопичилася бруд – різні токсини і шлаки. Також у ній містяться антиоксиданти, що запобігають рак і захворювання серця, саме тому так важливо вживати зелені коктейлі і в літньому віці.

Також зелені коктейлі рекомендується давати дітям – комплекс властивостей зелені і фруктів (овочів) зміцнить формується імунітет краще, ніж вживання їх окремо.

Як правильно пити зелені коктейлі

Входити в режим харчування корисними зеленими коктейлями потрібно поступово, оскільки для органів ШКТ, звиклим до харчування термічно обробленою їжею, необхідно перебудувати перистальтику і роботу ферментативної системи: «привчати» організм до такої їжі потрібно маленькими кроками, щоб користь не звернулася шкодою.

Варто також запам’ятати кілька простих правил приготування і вживання зелених коктейлів:

• фрукти і овочі бажано не змішувати в одному напої;
• овочі та фрукти в коктейлі повинні становити 60%, а зелень – 40%;
• всі інгредієнти, вибрані вами, повинні бути виключно в свіжому вигляді, без термічної обробки;
• необхідно ретельно перемолоти всі складові до однорідної консистенції кашки, щоб уникнути утворення грудочок.

У перший місяць для делікатного входження і мінімізації шкоди від різкої зміни режиму харчування прийом коктейлю варто обмежити до однієї склянки в день, потім можна збільшити дозу до 1,5 склянки, далі – за бажанням.

Увага! Відчути всю магічну силу і користь зелених коктейлів для організму можна лише в тому випадку, якщо приймати їх на регулярній основі.

Правила приготування зелених коктейлів

Напевно, немає більш корисного і простого в приготуванні «страви», ніж зелений коктейль. Готується він дуже легко і швидко, що важливо для людей, які ведуть активний і зайнятий спосіб життя.

Все, що потрібно зробити – перебити в блендері вибрані фрукти/овочі і зелень разом, перелити коктейль в кухоль, і вуаля!

Якщо блендер недостатньо потужний, фрукти найкраще розділити на четвертинки або менші шматочки, зелень ж краще просто порізати.

Рецепти приготування зелених коктейлів в блендері

Зелена «вітамінна бомба» може стати ще й повноцінним прийомом їжі: дієтологи рекомендують коктейлі на сніданок: немає кращого часу доби, щоб дати своєму організму необхідні вітаміни, ніж ранок! Такий диво-напій значно прискорює метаболізм, тому на зелених коктейлях можна навіть схуднути!

Коктейль з селерою і ківі

Цей рецепт зелених коктейлів має жиросжигающие властивостями і прискорює метаболізм.

Інгредієнти для коктейлю:

• 1 банан;
• 2 ківі;
• 2 стебла селери.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно очистити фрукти – зняти шкірку з банани і ківі. Селера треба добре почистити і промити водою. Слідом нарізати всі інгредієнти великими шматочками і помістити в блендер, додаючи воду до потрібної консистенції. А потім просто збити продукти в кашку – і коктейль готовий!

Рекомендуємо до прочитання: Ківі: корисні властивості і протипоказання

Смузі з бананом та яблуком

Для приготування такого коктейлю знадобляться

• 2 середніх яблука;
• 1 банан;
• 1 ч. л меду;
• кориця — за смаком.

Насамперед потрібно очистити яблука від кісточок і нарізати їх невеликими шматочками. Потім в хід йде банан – необхідно зняти з нього шкірочку і нарізати такими ж невеликими шматочками в блендер. Додати мед, кип’ячену воду до бажаної по рідини пропорції, за смаком додати корицю, збити все це в пюре за допомогою блендера.

Важливо! Банан дає коктейлю ідеальну еластичну консистенцію, що добре видно на фото і підходить для будь-яких комбінацій з зеленими трав’яними інгредієнтами.

Зелений коктейль з огірком і базиліком

Для приготування необхідно взяти:

• 4 невеликих огірка;
• 2 середніх болгарських перцю;
• середній пучок базиліка.

Води треба зовсім трохи, буквально 1-2 ст. л, оскільки і в огірках, і перці вже міститься багато соку

Очистити огірки від шкірки, перець від насіння, базилік порвати на невеликі листочки. Кинути всі інгредієнти в блендер, додати за смаком сіль і перець. Збиваємо у блендері – приємного апетиту!

Тропічний коктейль з апельсином і шпинатом

На одну порцію такого екзотичного напою треба взяти такі інгредієнти:

• 1 апельсин;
• 1 манго;
• пучок шпинату;
• 2 стебла селери.

Очистити манго і апельсин від шкірки і нарізати їх невеликими шматочками. Покришити ножем стебла селери і шпинату, помістити всі продукти в блендер, додати до полустакана води і перемішати разом – і можна насолоджуватися тропічним диво-коктейлем.

Шкода зелених коктейлів та протипоказання

У такому еліксир здоров’я, яким є зелений коктейль, важко відшукати шкоди.

Єдиними протипоказаннями в прийомі зелених коктейлів є індивідуальна непереносимість або ж алергічна реакція організму на той чи інший продукт у складі напою.

Але також варто пам’ятати, що готувати його потрібно строго зі свіжих овочів і фруктів, і додавати виключно свіжу зелень.

Рекомендується приймати напій відразу ж після приготування, проте якщо є бажання залишити напій на потім, необхідно закупорити його і помістити в холодильник, щоб максимально зберегти смакові якості і приємний вигляд: властивість його інгредієнтів швидко бродити і окислюватися може загрожувати шкодою розлади.

У холодильнику зберігати зелений напій слід так само недовго: не більше доби.

Увага! Для тих, хто страждає проблемами шлунково-кишкового тракту, щоб уникнути можливої шкоди від корисного напою вводити його до меню обов’язково після консультації з лікарем і дієтологом.

Висновок

Розібравшись детальніше, у чому ж користь і шкоду зелених коктейлів для здоров’я, можна відкрити для себе не просто новий напій, але і зовсім інший стиль життя, де звичайний сніданок стає справжнім ліками. Якщо немає протипоказань до застосування, включення зелених коктейлів в щоденний раціон здатне рятувати організм від захворювань, починаючи від дрібних недуг і закінчуючи лікуванням онкологічних проблем.