Продукти, багаті сіркою, необхідні організму для правильного функціонування нервової, м’язової і серцево-судинної систем. Речовина також бере участь у процесі формування амінокислот. При його нестачі підвищується рівень цукру в крові. До найбільш багатим джерелом корисного макроелементи відносять продукти тваринного походження.

Де і в яких продуктах міститься сірка

Сірка являє собою важливий макроелемент, що відповідає за величезну кількість процесів, що протікають в людському організмі. Вона бере участь в очищенні клітин печінки, а також у формуванні нігтів і волосся. Макроелемент вкрай необхідний для переробки глутатіону, який забезпечує антиоксидантні властивості. До інших важливих функцій речовини відносяться:

• посилення імунітету;
• поліпшення стану шкіри;
• запобігання злоякісних утворень;
• очищення клітин печінки від токсичних речовин;
• позбавлення від суглобових болів;
• зниження рівня шкідливого холестерину;
• позитивний вплив на згортання крові.

В організм сірка надходить у складі продуктів харчування. Її параметр норми для дорослої здорової людини коливається від 140 до 175 р. Найбільша концентрація речовини зосереджена в нігтьовій пластині, кісткової тканини і волоссі.

Регулярно людина має отримувати від 0,5 до 1 г сірки на день. Для цього необхідно додавати в раціон переважно білкову їжу.

До продуктів харчування з високим вмістом сірки відносять:

• кролика;
• рибу;
• капусту;
• курку;
• яйця;
• горіхи;
• тверді сорти сиру;
• морепродукти;
• соєві продукти;
• цибулю і часник;
• печінка.

Макроелемент присутня не тільки в продуктах тваринного, але і рослинного походження. Вони забезпечують правильну роботу травної системи, постачаючи організм клітковиною. Деякі з них включають в себе великий запас білка. Це допомагає підтримувати фізичну витривалість. До продуктам рослинного походження, багатих сіркою, відносять бобові культури, горіхи і різні види капусти. Серед фруктів з її змістом виділяють банани, кавун, ананас. Овочі з мікроелементом, як правило, мають зелений колір і волокнисту структуру.

Зауваження! Щоб поліпшити засвоюваність сірки, потрібно забезпечити її надходження разом із залізом і фтором.

Білокачанна капуста

Для отримання потрібної кількості речовини з білокачанної капусти процес здійснюють готування на пару або шляхом гасіння. Після подрібнення до необхідного розміру капусту на кілька хвилин залишають полежати. Це запускає активність речовини під назвою мирозиназа. Не менш важливо готувати овоч на середній або мінімальній температурі. При правильному вживанні капуста заповнить запас необхідних речовин і налагодить роботу травної системи.

Капуста покращує засвоюваність білкової їжі

Часник і цибуля

До продуктів, багатих сіркою, також відносять цибулю і часник. Саме із-за змісту аллильных сполук вони мають такий відразливий запах. Цибулю з часником можна вживати як в свіжому, так і в приготовленому вигляді. Щоб підвищити стійкість сірки до високої температури, потрібно перед готуванням на 10 хвилин залишити подрібнені продукти в стороні. Але корисніше вживати їх у свіжому вигляді як доповнення до основних страв.

Цибулю і часник ефективно захищають від застуди

Квасоля

Одним з найважливіших джерел сірки є квасоля. Дієтологи рекомендують вживати її 1-2 рази в тиждень. Вона добре заповнює енергетичний запас і надовго позбавляє від відчуття голоду. Макроелемент, що входить до складу квасолі, запобігає шкірні захворювання і захищає організм від кишкових інфекцій.

Перед приготуванням квасолю бажано замочувати на ніч

Яйця

Не менш багатим джерелом сірки в продуктах є курячі яйця. За змістом макроелементи вони можуть легко конкурувати з м’ясом. Яйця використовують в якості самостійного блюда і додаткового інгредієнта для різних салатів та випічки. Вважається, що найбільша кількість сірки присутня в смажених яйцях і сухому яєчному порошку. З нього, як правило, готують випічку. Страви з додаванням яєць потрібно обов’язково є 2-3 рази в тиждень.

При вживанні яєць у сирому вигляді можна зіштовхнути з сальмонельозом

М’ясо

Багато сірки представлено в продуктах тваринного походження, зокрема, у м’ясі. Найбільша кількість макроелементи знаходиться в індичці. Його також можна виявити в яловичині, баранині, кролятині і курці. Ці продукти обов’язково повинні бути присутніми в раціоні людини, яка піклується про своє здоров’я. Фахівці рекомендують вживати м’ясо на вечерю в поєднанні з овочами.

Присутність м’яса в раціоні особливо важливо для тих, хто займається спортом

Броколі

Сероорганическое з’єднання, присутнє в складі брокколі, знижує мітохондріальну проникність і купірує процес активного утворення вільних радикалів. Її рекомендують вживати людям, що проживають в районах з несприятливою екологічною обстановкою. Це обумовлено тим, що сполуки сірки в її складі має протиракову дію і антиоксидантним ефектом.

Брокколі – відмінний помічник в зниженні ваги

У яких продуктах харчування міститься сірки більше всього

При нестачі сіркоорганічних сполук в організмі спостерігається порушення репродуктивної функції, скачки артеріального тиску і проблеми з роботою печінки. У доповненні до цього відбувається зниження працездатності і знижується сприйнятливість до вірусів і бактерій. Щоб усунути ці патології, потрібно змінити раціон. Фахівці рекомендують використовувати для цього природні джерела сірки, так як вони засвоюються краще, ніж у складі медикаментів. Бажано вживати їх щодня. У найбільшій кількості сірка представлена в наступних продуктах:

• індичка;
• соя;
• яловичина;
• баранина;
• кролик;
• морська риба;
• фундук;
• курка;
• мигдаль.

Слід пам’ятати, що раціон повинен бути різноманітним. Він не може містити тільки продукти з сіркою. У цьому випадку може виникнути дефіцит інших корисних речовин.

Таблиця продуктів, що містять сірку для людини в великій кількості

Нестача сірки в організмі може супроводжуватися сухістю шкіри, випаданням волосся і алергічними проявами. Щоб уникнути цих проблем, потрібно вживати сірковмісні продукти на постійній основі.

Список продуктів, в яких є сірка, відображено в таблиці:

Продукт (100 г)	Зміст сірки (мг/100 г)
Щука	1050
Арахіс	350
Молюски	250
Індичка	248
Яловичина	230
Горох	1050
Твердий сир	260
Чай	215
Ячмінь	120
Курага	240
Кава	110
Курка	1050
Кролик	1050
Печінка качки	172
Какао	200

Важливо! Перед тим як коригувати рівень сірки з допомогою харчування, потрібно визначити її кількість в організмі шляхом здачі відповідних аналізів.

Висновок

Продукти, багаті сіркою, потрібні організму для забезпечення захисту від згубного впливу навколишнього середовища і створення амінокислот. Вони повинні обов’язково бути в щоденному раціоні. Для поліпшення засвоюваності макроелементи потрібно вживати більше продуктів з фтором і залізом.