Здулися банки з помідорами: що робити, як врятувати консервацію, правила зберігання

Запобігаємо катастрофу

Запобігти здуття тари можна, дотримуючись такі правила:

  • Перед початком консервування відбирають здорові плоди, без ознак патології, гнилі, цвілі. Прянощі і трави ретельно промивають.
  • Бутель оглядають на цілісність, биті, тріснуті банки не використовують. Тару промивають миючим засобом, содою, прополіскують 2-3 рази. Банки стерилізують 15-20 хвилин на паровій бані, в мікрохвильовій печі або духовій шафі.
  • Кожну кришку необхідно простерилізувати в окропі протягом 4-5 хвилин.
  • При готуванні маринаду для помідорів важливо суворо дотримуватися співвідношення продуктів, не переборщувати з лимонною кислотою, цукром, водою, сіллю, оцтом.
  • Ключ для закачування банок повинен бути справним.
Цікаве:  Каша з вівса: 3 рецепта приготування каші з цільної вівсяної крупи

Перевірити закрутку на протечку можна, нахиливши банку вниз — при нещільно закатанной кришці маринад почне протікати. Після консервування кожен бутель необхідно перевернути шийкою вниз, накрити теплою тканиною. Так вміст банки швидше стерилізується.

Після охолодження помідори відправляють на зберігання в прохолодне, темне місце з помірним рівнем вологості зразок підвалу, погребу, балкона. Закрутки систематично оглядають — влітку огляд проводять 1 раз на 7-14 днів, з осіннього періоду до весни — 1 раз на 30-45 днів.

Сторінка: 1 2 3