Вишня у власному соку на зиму: 6 кращих рецептів приготування з кісточками і без

Спосіб приготування без стерилізації

Для максимального збереження смаку і цілющих властивостей ягоди не піддають термообробці, при якій руйнуються вітаміни і ферменти.

Щоб заготовити десерт без стерилізації:

  • З півтора кілограм вишень виймають кісточки.
  • Плоди відправляють в каструлю, пошарово перекладають цукром, якого треба брати не менше 450 г, щоб уникнути прокисання продукту при тривалому зберіганні.
  • Ємність з вишнями ставлять на вогонь, знімають при закипанні.

Гарячу масу переливають у стерильну тару, закупорюють, обертають пледом. При охолодженні десерт радять помістити в холодильник.

Цікаве:  Варення із зелених груш: 4 кращих рецепта приготування на зиму

Умови і терміни зберігання

Якщо ягоди закривати без кісточок, стерилізувати хоча б 10 хвилин, необов’язково опускати банки в льох, тримати у підвалі. Ласощі, заготовлене таким способом, не псується при кімнатній температурі більше 12 місяців, а при додаванні цукру зберігається і 2 роки. Десерт з ягід без стерилізації потрібно залишати в холодильнику.

Сторінка: 1 2 3 4