Вино з шипшини: 3 простих рецепта приготування в домашніх умовах

Як зробити вино з шипшини в домашніх умовах

Щоб з ягід шипшини вийшов алкогольний продукт, доведеться чітко слідувати рецептом. Розглянемо кілька варіантів приготування вина.

Простий рецепт з розрахунку на 20 літрів

Якщо хочете приготувати алкогольний напій за класичним рецептом, то дотримуйтесь правил:

  • промийте і переберіть ягоди, потім розкачайте їх, насіння можна не видаляти;
  • приготуйте сироп з 20 літрів води і 3 кілограмів цукру, помістіть туди шипшина;
  • у тару для бродіння вносять ще 200 грам немитого родзинок – це живі дріжджі.

Ємність з брагою ставлять у темне але тепле місце, залишають на кілька днів (до 15), при цьому контролюють процес бродіння. Температура в кімнаті повинна бути стабільною, а ємність краще оснастити гідрозатворів або рукавичкою з дірочкою. Коли бродіння стихне, рукавичка «здується».

Коли бродіння буде завершено, мезгу прибирають, вносять цукор, що залишився, але осад не знімають, це можна буде зробити через 10-15 днів. Потім вино доведеться наполягати в прохолодному місці, чи готове воно буде через 2-3 місяці.

З підмороженого шипшини на 3-літрову банку

Ягоди розморожують, поміщають в банку разом з сиропом, потім приступають до приготування вина:

  • Якщо використовуєте «прихоплені морозом» плоди, то огляньте їх, приберіть все непотрібне, очистіть.
  • 1,5 кілограма продукту залийте аналогічною кількістю цукрового сиропу.
  • Надішліть вино у темне але тепле місце, де воно буде бродити, залиште на 3 тижні.
  • Ємність рекомендується обладнати спеціальною кришкою з гідрозатворів або гумовою рукавичкою з дірочкою на пальці.
  • Через 21 день вино проціджують, прибирають макуха, переливають в іншу, стерильну тару.
  • Вважається, що подібний напій буде готовий через 6-8 місяців, чим довше він стоїть, тим яскравіше його смак і аромат.
Цікаве:  Варення із червоної смородини без варіння на зиму: 6 кращих рецептів приготування

Порада: використаний в процесі приготування напою шипшина не поспішайте викидати, з нього можна приготувати вино, затока менш солодким сиропом.

З сушених плодів

Нескладний рецепт, за яким можна приготувати алкогольний продукт. Що робити:

  • сушені плоди перебрати і помістити їх в бутель, залити цукровим сиропом, бажано, щоб він був теплим;
  • поставити ємність у відповідне місце, щоб почали бродити, стежити за процесом;
  • через 2-3 тижні, коли активна стадія бродіння закінчиться, перелити в іншу тару, не торкнувшись осаду.

Щоб сухі плоди шипшини не спливали вгору, намотайте на горлечко пляшки марлю, трохи притисніть її, продавіть пальцем.

Сторінка: 1 2 3