Вино з макухи винограду в домашніх умовах: 2 покрокових рецепта приготування

Як підготувати мезгу винограду, щоб зробити вторинне вино

Мезга (макуха) – це виноградний м’якоть, яка складається з розмолотої шкірочки, м’якоті, насіння, гілочок грон. Повторне використання цього продукту можливе. Мезга стає основним інгредієнтом.

Підготувати його просто:

  • Емальований бак заповнюють віджатим макухою.
  • Вводять цукровий пісок у співвідношенні 300 грамів на 1 кілограм плодової складової і кип’ячену воду.
  • Посуд зверху зав’язують тонкою тканиною. Ємність може бути скляною, але обов’язково великий. Тільки містка ємність гарантує, що мезга не закисне, а почне бродити. Щоб сусло не витекло з тари, плодової маси має бути не більше половини її обсягу.
  • Посудину ставлять у приміщення з постійною температурою не нижче 22-24 °C і закривають теплою ковдрою.
  • Щодня вранці, вдень, ввечері вміст помішують дерев’яною лопаткою з довгою ручкою. Якщо не здійснювати таку дію, то маса просто закисне.
  • Після закінчення бродіння рідину видаляють, основний інгредієнт кладуть у марлю і віджимають.
Цікаве:  Смажені баклажани на зиму – 10 кращих рецептів (з фото)

Він стає основою для приготування винного алкогольного напою.

Сторінка: 1 2 3 4