Щоб з червоної і чорної смородини вийшло смачне домашнє вино, доведеться слідувати рецептом. Подібний напій порадує цікавим смаком, але у нього є один недолік – практично повна відсутність аромату. Перед тим, як приступити до створення алкоголю, переконайтеся в тому, що все готово: інгредієнти, ємності. Це допоможе заощадити час і, приклавши трохи зусиль, створити якісний напій.

Особливості приготування вина з чорної та червоної смородини

Є кілька особливостей, які початківці винокури повинні враховувати при створенні спиртовмісної продукту.

У чому специфіка виробництва:

• Плоди смородини не містять достатньої кількості фруктози. З цієї причини готувати алкогольні напої потрібно з додаванням цукру, в іншому випадку вони будуть дуже кислими.
• Зате на шкірці ягід міститься велика кількість живих дріжджів, а значить, додавати вино немитий родзинки або інші продукти, що прискорює зброджування, не доведеться.
• Смородина добре поєднується з іншими фруктами і ягодами, які можуть додати напою приємний аромат. З цієї причини часто до складу такого алкоголю вносять виноград, яблука і інші плоди, здатні на краще змінити органолептичні характеристики напою.

Довідка: якщо в складі рецепту є чорна смородина, то вино неодмінно вийде темним, незалежно від інших компонентів.