Приготування сухого вина

Сухе вино характеризується невисоким вмістом цукру. Напій володіє гранатовим або рубіновим кольором. За смаковими якостями він є легким і містить незначну кислинку.

Для отримання такого вина не варто застосовувати цукор. Його зміст становить максимум 1 %. Під час бродіння мікроорганізми переробляють фруктозу.

Приготувати сухе вино можна з плодів, цукристість яких становить 14,5-21,5 %. Процес виготовлення збігається з класичною технологією. Однак при цьому потрібно виключити додавання цукру.

Терміни та умови зберігання

Готовий напій слід розлити по пляшках і закупорити. Його дозволяється зберігати 5 років. При цьому температурний режим становить +5-12 градусів. Краще застосовувати темні пляшки.

Зробити червоне вино нескладно. Для цього достатньо чітко дотримуватися технологію приготування напою, дотримуючись послідовних етапів.