Вино з червоного винограду: 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Приготування вина з червоного винограду має цілий ряд особливостей. Щоб отримати смачний напій високої якості, варто дотримуватися технологію. Виготовлення вина включає кілька послідовних етапів.

Щоб домогтися гарних результатів, слід приділити увагу вибору сорту винограду. Для приготування напою підходять столові сорти, які мають невеликі ягоди.

Особливості приготування кращого вина з сортів червоного винограду в простих домашніх умовах

Щоб зробити хороше вино, варто брати до уваги такі особливості:

  • Не використовувати для виготовлення напою зіпсовані плоди. Однією підгнилої ягоди може бути достатньо, щоб зіпсувати сировину. Перед виготовленням напою варто ретельно перебирати плоди.
  • Напій не повинен стикатися з металевими предметами. На першому етапі допустимо застосовувати емальовану каструлю. При цьому перемішувати складу варто дерев’яною або пластиковою ложкою. Це ж стосується місткості для витримки вина. Краще використовувати дерев’яну або скляну тару.
  • Перед приготуванням виноград не миють. На його шкірці присутні бактерії, які виконують функції дріжджів. Вони потрібні для початку процесу бродіння.
  • Всі стадії виноробства варто тримати під контролем і чітко дотримуватися рецептуру. В іншому випадку є ризик отримання оцту. Важливе значення має температурний режим. У прохолодному приміщенні бродіння не буде.
  • Без використання води і цукру допустимо робити вино тільки з солодких і соковитих сортів винограду. В інших ситуаціях ці компоненти обов’язково додають. В іншому випадку є ризик відсутності бродіння.
Цікаве:  Пиріг на кефірі в духовці – 9 рецептів заливного пирога швидко і смачно