Користь і шкода

Винні дріжджі на 60% складаються з білків, а також включають в свій склад мікроелементи, вітаміни і біологічно активні речовини.

При вживанні продуктів, що містять винні тремтіння в помірній кількості, спостерігається нормалізація діяльності травної в організмі людини. На основі винних дріжджів розроблено ряд косметологічних засобів, що поліпшують колір і стан шкіри.

Шкоди для організму людини винні дріжджі не мають, при використанні та виготовленні закваски в їжу необхідно ознайомитися з інструкцією, характеристикою дріжджового штаму.

Єдиним протипоказанням щодо вживання продуктів, що містять дріжджі, є індивідуальна непереносимість та алергічні реакції.

Ключові особливості винних дріжджів в порівнянні з іншими

Відмінна риса винних дріжджів від інших видів — місце проживання. Корисні грибки живуть на поверхні шкірки фруктів і ягід, отримуючи поживні речовини з фруктози і сахарози. Завдання грибка переробити цукор в спирт.

Пивні та хлібопекарські різновиди додавати в брагу не можна, вони призначені для створення алкогольних напоїв середньої якості, при дозріванні сусла створюють багато піни і псують смак кінцевого напою.