Як правильно підготувати ягоди і тару?

Ключовим етапом приготування варення з замороженої малини вважається розморожування. При правильній реалізації даного процесу варення буде мати гарний зовнішній вигляд, а за смаком його складно відрізнити від звичайного.

Розморожування реалізується в два етапи:

• попереднє розморожування в холодильнику на нижній полиці протягом 60 хвилин;
• по закінченні вказаного часу ягоди витягують і залишають доходити до потрібного стану при кімнатній температурі;
• воду, що залишилася на дні посуду після розморожування, виливати не потрібно. У ній міститься багато смаку і корисних мікроелементів.

Зверніть увагу! Поступова розморожування продукту дозволяє зберегти гарну форму ягід, не даючи їм розмокнути до стану малоаппетитной каші.

Тара, в якій буде зберігатися варення, повинна пройти процес стерилізації. Зробити це можна за допомогою:

• духовки;
• пара;
• окропу.