Умови зберігання зимової консервації

Заготівля без стерилізації з персиками зберігається тільки в холодильнику. Потрібно прикрити її поліетиленовою кришечкою, щоб не допустити потрапляння сторонніх ароматів. Стерилізовану заготівлю, загорнену під залізні кришки, зберігають у погребі або коморі. Потрібно тримати в темному і сухому приміщенні до півроку. Температура не повинна перевищувати 20 градусів.