Товстолобик в духовці – 4 рецепта приготування запеченої риби

Рецепт приготування фаршированого товстолобика в духовці цілком

Запечена риба з гречкою може стати вашим коронним блюдом, яке змусить гостей ще довго згадувати про застілля. Воно відмінно поєднується з будь-якими овочами. Ви можете використовувати спеції, зазначені в рецепті, а можете підібрати їх на свій смак.

Що підготувати:

  • 2 кг цілої тушки товстолобика;
  • 150 г гречки;
  • 4 гілочки розмарину;
  • сіль за смаком;
  • по дрібці чебрецю, паприки, базиліка і фенхелю;
  • 2 зірочки анісу.

Як запекти:

1. Підготуйте тушку: очистіть від луски, видалити зябра і добре промийте її. На спині гострим ножем зробіть надріз по хребту майже до самого хвоста, прорізаючи ребра з одного боку.

2. З тушки акуратно вийміть нутрощі. Як слід промийте рибу всередині і добре просушіть її.

Якщо ви купили рибу з ікрою, рекомендую приготувати икорные котлетки.

Цікаве:  Форель, запечена в духовці у фользі цілком, шматочками і стейки: 5 рецептів запеченої риби

3. Гарненько натріть тушку сіллю і спеціями всередині і зовні. Сіль бажано використовувати велику.

4. Відваріть до готовності гречану крупу, посоліть за смаком. Не варто додавати в кашу масло, т. к. гречка просочиться риб’ячим соком і стане неймовірно ніжною і ароматною.

5. На деко постеліть фольгу у вигляді човника, щоб на неї можна було укласти рибу. Вона повинна стійко «стояти» черевцем на деку.

6. У встановленого на деку товстолобика покладіть кашу. На неї і навколо укладіть зірочки анісу і гілочки розмарину.

7. Запікайте тушку в духовці при 180 °с протягом 60 хвилин.

Таке блюдо – рідкісний приклад вдалого поєднання смаку, користі і прекрасного зовнішнього вигляду. Додатковою перевагою буде ще й можливість заощадити, купуючи рибу цілком. Адже це суттєво дешевше, ніж купувати її шматками.

Сторінка: 1 2 3 4 5