Рецепт приготування білих груздів з картоплею в сметані
Пропоную спробувати класичне поєднання з картоплею, яке подобається абсолютно всім. Не забудьте ретельно вимити гриби, щоб звільнити їх від сміття. Потім відріжте невеликий шматочок і спробуйте мовами. Якщо не відчували гіркоти, можете сміливо приступати до готування.
Для страви візьміть:
- 200 г грибів;
- 500 г сирої картоплі;
- 100 г вершків або сметани;
- рослинна олія для смаження;
- сіль, паприка, каррі за смаком.
Як смачно приготувати:
1. Картоплю очистіть, наріжте невеликими шматочками і відправте в каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть близько 15-20 хвилин, тільки стежте, щоб шматочки не розварилися.
Час відварювання може відрізнятися в залежності від сорту і віку бульб.
2. Грузді відваріть 30 хвилин в каструлі на середньому вогні. Обов’язково забирайте пінку, щоб пішла гіркота. Потім перекладіть в сито, щоб злити воду.
3. Відварені гриби наріжте і обсмажте в рослинному маслі. У процесі смаження додайте по дрібці каррі і паприки, і не забувайте періодично помішувати.
4. Коли грибочки придбають красивий золотистий відтінок, додайте в сковороду відварну картоплю і перемішайте. Готуйте до появи легкої золотистої скоринки на картоплі.
5. Влийте вершки, сіль і ще раз перемішайте. Потримайте страву на плиті кілька хвилин і подавайте.
Їсти потрібно неодмінно гарячим – в остившем вигляді страва втрачає весь свій аромат. Виходить дуже поживно і калорійно, так що можете не переживати, що ваші домочадці залишаться голодними. Обід або вечеря вдасться на славу 🙂 По цьому ж рецепту я готую картоплю з замороженими опеньками.
