Скільки можна зберігати мариновані гриби домашнього приготування: умови, терміни придатності

Скільки часу зберігають мариновані і солоні грибочки

Тривалість зберігання продуктів безпосередньо залежить від того, де саме вони знаходяться.

У кімнатних умовах

Якщо у людей немає льоху або вільного місця в холодильнику, доведеться зберігати грибочки в кімнатних умовах. У такому разі зберігати можна законсервовану продукцію, так як в свіжому вигляді вона швидко зіпсується.

Щоб замаринувати гриби, знадобиться оцтова кислота, яка вважається основним інгредієнтом якого маринаду. Саме від кількості оцту багато в чому залежить збереження консервації.

Якщо немає можливості скористатися оцтом, його можна замінити лимонною кислотою. Під час приготування маринаду рідина обов’язково кип’ятять. Це необхідно, щоб очистити воду від небезпечних елементів, які в ній можуть знаходитися. Коли рідина закипить, в неї додається оцтова суміш і цукор з сіллю.

Останні компоненти обов’язково додають в маринад, щоб він довше не псувався. Баночки, наповнені грибочками, заливаються приготованою рідиною і закриваються кришкою. Дуже важливо, щоб тара була герметично закрита, так як від цього залежить термін придатності заготовки.

Якщо гриби будуть законсервовані правильно, в кімнатних умовах вони будуть зберігатися близько року.

У холодильнику

Терміни зберігання грибочків у холодильнику безпосередньо залежить від використовуваних продуктів:

  • Куповані. Деякі люди не збирають гриби самостійно, а купують їх в магазинах. Їх вирощують штучно, і тому після збору вони зберігаються довше, ніж звичайні. Куплена продукція зберігається в холодильній камері протягом 2-4 місяців. Однак перед зберіганням продукти треба ретельно перебрати, так як деякі з них можуть бути зіпсованими і підгнилими. Щоб грибочки, що зберігаються в холодильнику, довше не псувалися, їх заздалегідь поміщають в поліетиленовий пакетик.
  • Зібрані. Іноді немає можливості відразу переробити зібрані гриби. У такому разі їх теж можна помістити в холодильник. Проте довго тримати їх там не варто, так як вони почнуть псуватися протягом 3-4 діб.
  • Смажені або відварені. Не секрет, що термічна обробка позитивно впливає на терміни зберігання грибів. Тому зварені або посмажені продукти, що знаходяться в холодильнику, можна зберігати 8-10 днів. Щоб подовжити строки збереження грибів, їх потрібно помістити в герметичний харчової контейнер.
Цікаве:  Пісне дріжджове тісто: 5 рецептів приготування дуже смачного тіста, як пух

У морозильній камері

У морозилці можна зберігати такі грибочки:

  • Свіжі. Перед заморожуванням свіжі продукти необхідно ретельно очистити від плівки і від грунту. Також необхідно перебрати гриби, щоб відібрати найбільш свіжі й молоді. Вони володіють щільною структурою і довше зберігаються. Відібрані для заморожування продукти поміщають у поліетиленові пакети і покласти в морозилку на 3-4 години. Потім заморожені продукти перекладають в контейнери овочеві і заморожують повторно.
  • Відварені. Грибочки проварюються в окропі не довше п’яти хвилин, після чого їх виймають і кладуть на друшляк. Коли з них стече рідина, їх просушують і перекладають у пакети. Потім їх поміщають в морозилку, де вони можуть зберігатися близько півроку.
  • Смажені. Перед заморожуванням грибочки ретельно обсмажуються на олії до тих пір, поки з них не випарується вся рідина. Потім обсмажені продукти розкладають у харчові контейнери і кладуть у морозильну камеру.

Мариновані грибочки в морозилці зберігати протипоказано. Для їх зберігання підійде льох або холодильник, де температура тримається на рівні 3-4 градусів тепла.

Сторінка: 1 2 3 4