Готуємо без стерилізації

Щоб приготувати заготівлю без стерилізації, необхідно двічі ошпарювати продукти окропом. В іншому процес приготування нічим не відрізняється від класичного рецепту.

Заготівля без оцту з вишневими листям і гілками

Якщо домашні не люблять заготовки з використанням оцту, його можна виключити зі списку інгредієнтів в класичному рецепті. Однак доведеться більш ретельно обробляти продукти в процесі приготування, використовуючи метод подвійного ошпарювання.

Терміни та умови зберігання

Зберігаються заготовки в підвалі або льосі. Там постійно підтримується низька температура і відсутнє сонячне світло.

Термін придатності коливається від 1 до 2 років, в залежності від вибраного рецепту.

Правила подачі до столу

Подаються помідори в якості закуски до м’ясних страв або смаженої картоплі. Не рекомендується відкривати заготовки, які пролежали у погребі менше 2 місяців з моменту приготування.