Помідори з вишневим листом на зиму: 4 простих покрокових рецептів маринування

Мариновані помідори – смачне ласощі, без якого не обходиться жодне застілля. Існує безліч цікавих рецептів, завдяки яким домогосподарки можуть приємно здивувати своїх близьких і гостей. Особливо відзначають мариновані помідори, заготовлені з використанням вишневого листа на зиму. Давайте ознайомимося з базовими рецептами цієї страви і дізнаємося тонкощі його приготування.

Вибір і підготовка необхідних інгредієнтів

Вибираючи інгредієнти для заготівлі, звертайте увагу на:

  • свіжість продуктів. Чим вище якість, тим смачніше вийде страва;
  • помідори, на яких є сліди пошкоджень або хвороби, для наших рецептів не підійдуть.

Підготовка зводиться до ретельного миття використовуваних інгредієнтів. З її допомогою видаляється вся бруд і дрібні комахи, яких ніхто не бажає бачити в своїй тарілці.

Цікаве:  Компот з Білого наливу на зиму: 5 смачних рецептів приготування, умови зберігання

Зверніть увагу! Якість продуктів впливає не тільки на смак, але і на максимальний термін придатності заготовки.

Класичний рецепт томатів з вишневим ароматом

Інгредієнти:

  • помідори – 2 кілограми;
  • вишневі листя – 5 штук;
  • цукровий пісок – 100 грам;
  • вода – 1 літр;
  • кислота лимонка– 1 чайна ложка;
  • сіль – 50 грам.

Складаємо помідори і листя в банку, після чого заливаємо її водою. Даємо настоятися 10 хвилин. Перелити воду в каструлю. Додаємо в розсіл інші спеції. Доводимо до повторного закипання. Заливаємо киплячим розсолом банку. Закатуємо кришкою.

Мариновані помідори з гілочками вишні – смачний і незвичайний рецепт

Для приготування смачного і незвичайного рецепта знадобиться:

  • 1,5 кілограма помідорів;
  • 5 вишневих аркушів;
  • сіль – 5 столових ложок;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • запашний перець – 5 горошин;
  • лимонна кислота – 1 чайна ложка;
  • вода – 1 літр;
  • часник – 3 зубчики.
Цікаве:  Манти з бараниною – класичні рецепти приготування м’ясних мантів

Алгоритм приготування:

  • викладаємо на дно стерилізованою банки перець і зубчики часнику;
  • укладаємо помідори до половини об’єму тари;
  • закладаємо вишневі листи;
  • викладаємо залишилися інгредієнти.

Заливаємо банку водою і даємо рідини настоятися протягом 15 хвилин. Виливаємо рідину в каструлю, додаємо туди цукор, сіль та лимонну кислоту. Доводимо до кипіння, після чого переливаємо назад в ємність з помідорами. Закатуємо кришкою.

Готуємо без стерилізації

Щоб приготувати заготівлю без стерилізації, необхідно двічі ошпарювати продукти окропом. В іншому процес приготування нічим не відрізняється від класичного рецепту.

Цікаве:  Вино з хурми: як зробити в домашніх умовах, 3 простих покрокових рецепта

Заготівля без оцту з вишневими листям і гілками

Якщо домашні не люблять заготовки з використанням оцту, його можна виключити зі списку інгредієнтів в класичному рецепті. Однак доведеться більш ретельно обробляти продукти в процесі приготування, використовуючи метод подвійного ошпарювання.

Терміни та умови зберігання

Зберігаються заготовки в підвалі або льосі. Там постійно підтримується низька температура і відсутнє сонячне світло.

Термін придатності коливається від 1 до 2 років, в залежності від вибраного рецепту.

Правила подачі до столу

Подаються помідори в якості закуски до м’ясних страв або смаженої картоплі. Не рекомендується відкривати заготовки, які пролежали у погребі менше 2 місяців з моменту приготування.